血藤山楂炸大排的做法不知道有几个人懂呢？下面就让我来给大家具体介绍一下 ， 希望大家喜欢 。
文章插图
血藤山楂炸大排材料:
大排1000克 ， 鸡血藤30克 ， 山楂30克 ， 丹参30克 ， 番茄酱10克 。
血藤山楂炸大排的做法将鸡血藤、山楂、丹参洗净 ， 以水煮 ， 取鸡血藤等浓缩汁30毫升 ， 将大排骨洗净 ， 控干水 ， 用刀剁成扇面块 ， 使肉松软 。 拍好后用刀将排骨轻轻拍一下 ， 在排骨的下端用刀切一小口 ， 以防油炸时排骨卷缩 。 将开好的排骨放入陶瓷容器中 ， 加入料酒20克、酱油50克、葱段20克、姜末10克拌匀腌渍半小时 ， 取出控去酱油待用 。 将锅上火烧热 ， 加入植物油750克 ， 烧至七成熟时 ， 放入排骨 ， 用手勺推散 ， 并不停地翻动 ， 约炸2分钟 。 炸至金黄色用手一按感到肉质发硬即好 ， 捞出 ， 控干油、装盘 。 另取一锅上火 ， 加麻油15克烧热 ， 加入白糖、番茄酱、鸡血藤等的浓缩汁及清汤少许 ， 烧开后用湿淀粉勾芡 ， 浇入装盘的排骨上即成 。 本药膳方一年四季皆可服用 ， 以上用量可供4～5人服用 。 注意事项：山楂必须生用 ， 焦山楂以止泻见长 。
专家叮咛：1.急性乙型肝炎不宜用 。 2.慢性乙型肝炎症属肝胆湿热不宜用 。
血藤山楂炸大排的功效本药膳方中 ， 山楂消食、行气、散瘀 ， 鸡血藤行血活血 ， 丹参活血化瘀 ， 破积除瘕 ， 诸药配伍 ， 相须为用 ， 共奏活血化瘀之功 ， 配上猪大排 ， 味道、药性俱佳 ， 且祛瘀不易伤正 。 适合慢性乙型肝炎症属肝血瘀阻型 ， 症见胁肋刺痛 ， 痛有定处 ， 入夜更甚 ， 胁肋下或见包块 ， 舌质紫暗 ， 脉象沉涩 。
【【功效】血藤山楂炸大排做法和功效】
推荐阅读
- 【盆栽】菠萝一年只结一次果 盆栽菠萝一年只结一次果
- 【菠萝】水培菠萝4个步骤种植
- 【菠萝】水养菠萝头方法
- 【结果】菠萝结完果会死吗：菠萝结完果不会死 菠萝结果后的处理方法
- 【菠萝】菠萝一年结1～2次果
- 【种植】菠萝种植几年才能结果：菠萝种植3～4年才能结果 菠萝采摘后还能再生
- 【菠萝】女生吃菠萝的功效
- 【栽培】菠萝4个步骤栽培管理
- 【技巧】病人选择水果的技巧，各种疾病吃什么水果好
- 【播种】菠萝在5～10月播种繁殖