【山竹】山竹怎么剥壳？山竹怎么挑？

山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹，营养价值高。原名莽吉柿，的原产地在东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后” 。

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很多人不知道山竹怎么将外面的壳剥开，吃里面的白色果肉，因为山竹的壳很硬，所以山竹很难剥开。下面小编教你怎么剥山竹还有怎么挑山竹。
山竹怎么剥壳？山竹剥皮方法一：
1、抓住山竹顶部的蒂，左右转动，用力拔去，如图①、②所示。
2、蒂摘掉后，有的山竹顶部会露出果肉，用双手挤压山竹外皮，山竹就会开裂，露出果肉，图③、④所示。
3、沿着裂开的口子掰开果皮就可以享用啦~

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山竹剥皮方法二：
1、把山竹横过来，两手在中间捏。
2、山竹的腰部就会出现个裂缝。
3、沿着裂缝一圈，在轻轻一掰。
4、山竹的上下就分离了，里面的大蒜瓣就一大半露在外面。

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山竹剥皮方法三：
1、先把山竹底部的蒂切除。

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2、沿着山竹中部切一圈。

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3、双手用力往两边开，就会看到里面白白的肉了。

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4、山竹剥皮完成啦，是不是很好看，可以用叉子或者牙签吃哦。

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山竹怎么挑？1、购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹” 。
2、用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
3、可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。
4、新鲜的山竹怎么吃？因为它很软，用手使劲一捏就可以掰开，吃就好啦。如果你买的山竹硬的跟石头一样，那指定不新鲜。

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山竹的功效：山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果” 。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹还被称为“水果皇后” ，山竹除了本身的味道甜美之外，山竹还在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。
山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
山竹中含有一种物质具有清热解凉的作用，因此经常吃山竹还可以有降火的功效，还能解除人体的燥热，让身体变得更加凉爽。