下面给大家说说苦瓜的药用价值：
文章插图
苦瓜价值：苦瓜做菜肴的方法多种多样 ， 一般以炒食为主 ， 先将鲜瓜洗净后 ， 纵向切开剔去瓜瓤和种子 ， 再切成薄片或细丝 ， 然后放入油锅内煸炒 ， 加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜 ， 并按不同口味要求 ， 选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料 。 初食者大多不喜欢太浓的苦味 ， 可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中氽一下 ， 或放在无油的热锅中干煸片刻 ， 或用盐腌一下可减去苦味而风味犹存 。 苦瓜除炒食外 ， 也可煮食、焖食、凉拌食 ， 还可加工成泡菜、渍菜 ， 脱水加工成瓜干 ， 以长期贮藏供应冬春淡季 。
苦瓜不仅营养丰富 ， 还有较高的药用价值 。 据有关资料 ， 苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可供药用 ， 性寒味苦 ， 入心脾胃清暑解热 ， 明目解毒 ， 果实中富含苦瓜甙、苦瓜素 ， 并含有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸 ， 半乳糖醛酸及苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可供药用 ， 性寒味苦 ， 入心脾胃 ， 清暑涤热 ， 明目解毒 。 果实中富含苦瓜甙、苦瓜素 ， 并含有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸 ， 半乳糖醛酸及果胶等 。 种子中含有大量的苦瓜素 。
苦瓜的临床应用1、用于烦热口渴 ， 中暑等：鲜苦瓜1个 ， 截断去瓤 ， 切片 ， 水煎服;中暑：取鲜苦瓜1个 ， 截断去瓤 ， 纳入茶叶 ， 再接合 ， 悬挂通风处阴干 ， 每次6-9克 ， 水煎或泡开水代茶饮 。
2、用于痈肿 ， 痢疾：取鲜苦瓜捣烂敷患处;痢疾：取鲜苦瓜捣汁 ， 开水冲服;或鲜苦瓜一个 ， 捣烂绞汁 ， 开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末 ， 每次 3 克 ， 每隔6小时服一次 ， 开水送服 。
3、用于肝热目赤或疼痛：煎汤或捣汁饮;或苦瓜乾15克 ， 菊花10克 ， 水煎服 。
4、用于暑天感冒发热、身痛口苦：苦瓜乾15克 ， 连须葱白10克 ， 生姜6克 ， 水煎服 。
5、用于胃疼：苦瓜烧成炭研末 ， 每次1克 ， 开水送服 ， 一天 2-3 次 。 用量、用法：6-15克 。 煎汤、绞汁服或炒食;外用适量 ， 捣敷 。 使用注意：脾胃虚寒者不宜生食 ， 食之令人吐泻腹痛;孕妇不宜 。
推荐阅读
- 【禁忌】蚕豆病的用药禁忌
- 【生长】苦瓜生长环境，什么样的地方种植苦瓜最好
- 【丝瓜】如何种植丝瓜，丝瓜种植技巧
- 【豇豆】如何种豇豆
- 【金针菇】金针菇软腐病
- 【方法】木耳牛皮包病的防治方法
- 【茶树菇】茶树菇常见病害
- 【防治】金针菇丛枝病的防治
- 【养护】结小红果的植物叫什么 怎样养护这种植物
- 【种植】大葱种植技术 大葱如何种产量高