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栗子怎样去壳，栗子去壳去皮方法( 三 )

小知识



今天小编给大家分享一种剥板栗的好方法 ， 一撕一挤板栗的果肉就出来了 ， 几分钟剥一堆 ， 干净完整不伤手 ， 特别轻松 ， 喜欢吃板栗的可以分享下 。

巧剥板栗

所用食材：新鲜板栗、盐

1、先给板栗开个口

我们要先给板栗开个口子 ， 让稍后煮的时候 ， 水份能进去 ， 热胀冷缩把果肉和果皮分离开 。 用剪刀将板栗的一个头剪一道长长的口子 ， 要把果壳完全剪开 ， 口子要长一些 。

2、放入锅内加水加盐

煮锅内放入刚好能淹没栗子的水 ， 水不能放太多 ， 加入大约2勺的盐 ， 盐水可以软化果皮和蔬菜（脱水） ， 方便后面的操作 。

3、开火煮

开火煮上5分钟 ， 也不需要完全煮熟 ， 因为有些菜栗子还要二次加工、加热 ， 你如果直接吃当然可以多煮一会 ， 10分钟左右就可以完全煮熟 。

4、自然降温至不烫手

煮熟的栗子捞出来 ， 千万别过冷水 ， 否则果壳马上回缩就前功尽弃了 ， 自然晾着让它温度降到不烫手 。 家里有升降电锅最好 ， 一键升起来的时候 ， 下面的热水还能继续给栗子保持温度 ， 剥栗子再适合不过了 ， 不烫手的时候就可以剥了 。

5、可以开剥啦

这时候果壳已经很软了 ， 轻松地沿着开口撕开果壳 ， 用力一挤或者完全撕开扣出来 ， 一颗完整的黄橙橙的果肉就剥出来了 。

——小贴士——

剥栗子主要就是把栗子切开口子 ， 让热水进去 ， 里外去软化果壳并分离果肉 ， 趁热剥 ， 栗子凉了果壳还会变硬 。
生板栗怎么去壳和去皮 一、热水浸泡法
生板栗洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖锅盖 。 5分钟后 ， 取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 此法去除栗子皮 ， 省时、省力 。
二、切口浸泡法
板栗对半切开 ， 去掉外壳 ， 用开水盖盖泡5分钟 ， 趁热去皮 。 实践证明 ， 这种方法很容易去皮 。
三、盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟 ， 然后用刀切个口子 ， 趁热去壳和皮 。 这种方法剥的栗子相当完整 。
四、冰箱冷冻法
栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。 这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
五、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
六、日光暴晒法
把生板栗放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 ， 这时无论生剥还是煮熟后剥 ， 都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。 但准备储存的栗子不能晒 ， 因为晒后的栗子不能长期保存 。
七、切口盐水煮
栗子洗净后 ， 用刀从中间稍切个口子 。 放在盐水中 ， 在炉子上煮5分钟 。 趁热去掉板栗的壳和皮 。
八、电饭锅干煮法
【栗子怎样去壳，栗子去壳去皮方法】板栗清洗后 ， 切个口子 。 放在电饭锅中 ， 不用放水 。 按下煮饭键 ， 取出来剥壳和皮 。 因为这个煮好后 ， 就是熟的了 。 所以很容易剥碎 。 颜色也不太好看 。

板栗怎么快速去壳去皮 怎么剥栗子壳？
栗子又粉又甜 ， 只是剥壳太麻烦 ， 就这样硬生生地去用手去剥壳 ， 指甲真受不了 。

那么 ， 需怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢？

板栗洗干净后 ， 可以用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上一刀 。 若是半圆型的板栗 ， 最好剁在弓起的中间位置 。

不要怕剁到肉 ， 不会有什么影响的 。 加热后 ， 肉与壳就很容易分开了 。

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