爷爷烙的葱油饼柔软多层，外酥里软超好吃
【爷爷烙的葱油饼柔软多层，外酥里软超好吃】北方人 ， 从古至今都是以面食为主 ， 小麦是北方的主要农作物 ， 这也就形成了北方以面食为主的特点 。 我是地道的山东人 ， 自然面食的各种做法也是从小就会 ， 馒头 ， 饺子 ， 包子 ， 面条 ， 油饼 ， 馅饼等等 。 今天小编就和大家分享一款葱油饼的做法 ， 说起葱油饼那还真是要有小诀窍烙出来才会酥脆柔软多层好吃 。 爷爷是十里八乡有名的面案高手 ， 别人说起来都是直翘大拇指 ， 但是不知为啥 ， 爷爷从不自己做饭 ， 我也从未吃过爷爷做的面食和菜肴 。 很清楚的记得 ， 有一年爷爷吃我烙的葱油饼 ， 爷爷一尝就说 ， 你这个葱油饼发硬 ， 你和面的时候肯定差一步 。 还真的是 ， 按照爷爷指点的方法 ， 再次制作葱油饼柔软多层 ， 外酥里软超好吃 ， 高手过招一招制胜啊 。
材料：面粉 ， 盐 ， 花生油 ， 花椒油 ， 葱 。
做法：
第一步：350克面粉加入90克开水烫一下成棉絮状 ， 再加入90克温水和成软硬适中的面团 ， 静置一会揉匀 ， 这样的面团烙饼最好了 ， 冷了也不会硬 ， 烙饼第一步一定要做对了 ， 饼才会柔软多层又好吃 。
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