红薯是每个人都不陌生的一种菜品 ， 大家可能也知道它是生长于地下的一种根茎类菜品 ， 但是对于它生长在地面之上的叶子 ， 你注意过吗？其实红薯不但根部可以食用 ， 它的叶子也是一种上好的食材 ， 不但营养丰富 ， 更具有多种保健功效 ， 如果有兴趣 ， 就一小编一起去看看红薯叶的营养价值和和吃法吧 。
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红薯叶的营养价值和吃法红薯叶的营养价值
1、红薯叶是一种高营养的食材 ， 每一百克红薯叶中就含有钾十六毫克和磷三十四毫克 ， 而且蛋白质的含量更能高达三克左右 ， 这种叶子中的胡萝卜素含量也能高 ， 能琮到六点四二毫克 。 这个数字比胡萝卜中的含量还要高 。
2、红薯叶在补充人体养分的同时 ， 也具有多种保健功效 ， 它不但能用于外伤止血 ， 还可以起到降低血糖和保护视力等多种功效 ， 另外红薯叶对于消除便秘的作用也很明显 。 红薯叶还可以解毒 ， 抗病 ， 对人体的免疫功能有很大的增强作用 。
【【营养】红薯叶的营养价值和吃法大全】红薯叶的吃法有哪些
1、红薯叶是一可炒着吃的一种菜品 ， 大家把红薯叶洗净以后与肉丝一起炒制 ， 炒制时要用大火快炒 ， 风味十分诱人 。
2、红薯叶还可以煮粥吃 ， 既可以把红薯叶直接做成粥 ， 也可以在制作大米或其他粥品时把红薯叶添加进去 。
3、红薯叶还可以制成凉菜以后食用 。 把红薯叶制成凉菜需要取其比较嫩的部分 ， 然后用开水焯一下 ， 晾凉以后去除水分 ， 再加入香油、食盐以及姜汁等调味料进么调制 ， 美味的凉拌菜就可以上桌了 。
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