【【吃】长根菇的营养和吃法大全】 长根菇营养好， 做法多， 其中 烧长根菇我最喜欢了， 我们一起看看还有什么做法吧 。
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长根菇为真菌植物门真菌长根菇(长根金线菌)Cokky 一 biaradiciata(Rekh.exFr 。 )Quek.的子实体 。 菌盖宽 2.5-11.5 厘米， 半球形至平展， 浅褐色或深褐色， 光滑 。 菌肉白色而薄， 细嫩， 软滑， 味道鲜美， 好吃 。 据报道还有一定抗癌作用 。
长根菇的营养长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分 。 长根菇的吃法烧长根菇一、原料：1.主料：鲜长根菇 500 克， 笋片 25 克 。 2 。 调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤 。 二、制法：将长根菇去杂洗净， 撕成片 。 锅内放油烧热， 加入葱花煸香， 放入长根菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片， 烧沸后， 改为文火烧至长根菇熟透入味， 用湿淀粉勾芡， 出锅即成 。 按：长根菇含有丰富的营养成分， 有一定抗癌作用 。 笋片健胃消食、利膈下气的功效 。 可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使用 。 长根菇炒青菜一、原料：1.主料：鲜长根菇 250 克， 青菜 250 克 。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油 。 二、制法：1.将长根菇去杂洗净切片 。 青菜去杂洗净切段 。 2.油锅烧热， 放入葱花煸香， 投入长根菇煸炒几下， 加入青菜、精盐炒至入味， 点入味情， 推匀出锅装盘 。 按：长根菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜 。 可作为肺热咳嗽、便秘、丹毒、癌症等病患者的保健菜 。 长根菇炖鸡一、原料：1.主料：鲜长根菇 200 克， 母鸡 1 只(约重 1500 克) 。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片 。 二、制法：1.将长根菇去杂洗净撕片 。 将鸡宰杀， 去毛、内脏， 洗净， 放入沸水锅中焯一下， 捞出洗去血污 。 2.锅内放鸡和适量水， 武火烧佛， 撇去俘沫， 加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜， 改为文火炖至鸡熟， 加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂， 出锅装盆即成 。 按：长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉， 可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分 。 用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等症 。 长根菇炒肉丝一、原料：1.主料：鲜长根菇 250 克， 猪肉 200 克 。 2.调料：科酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝 。 二、制法：1.将长根菇去杂洗净切条 。 猪肉洗净切丝 。 2.锅烧热， 投入肉丝煸炒至水于， 烹入料酒、酱油煸炒， 加入精盐、葱姜煸炒至肉熟， 加入长根菇和适量清水， 煸炒至猪肉熟烂， 点入味精推匀， 出锅装盘 。 按：长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分， 具有抗癌作用 。 猪肉有滋阴、润燥、补肾阴及补虚的功效 。 可治瘦弱、干咳、便秘及营养不良、癌症等病症 。
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