【西瓜】西瓜皮排骨汤西瓜皮炒瘦肉

夏天是西瓜上市的季节，相信大家都吃了不少。那么大家是不是把西瓜吃完就把皮扔了呢，其实西瓜皮还可以做成非常好吃的菜肴，下面我们一起看看西瓜皮怎么做成美味的菜肴。

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西瓜皮排骨汤材料：西瓜皮、排骨、生姜、调味料
操作步骤：
1、将排骨洗干净，过一遍热水，生姜切片，然后将西瓜皮的绿色外皮（硬的那层）削掉，并留少许果肉在皮上，然后切成块。
2、在锅里放入适合的清水，然后将排骨和姜片（也可以加些薏米）倒进去，大火将水煮沸后调成小火煮30分钟左右。
3、将切好的西瓜皮放入锅里，开大火把水煮沸，然后将换小火煮， 10分钟左右就可以加入盐调味出锅啦。

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西瓜皮炒瘦肉材料：西瓜皮、瘦肉、料酒、姜、生粉、酱油、红椒
操作步骤：
1、将西瓜皮的外皮去掉，然后切成条，洗干净后用盐腌10分钟左右，沥干水分备用。而瘦肉切成丝后用料酒、酱油、和盐，加入生粉搅拌后腌一下。生姜切丝，红椒也切丝。
2、在锅里倒入合适的油， 7分热的时候倒入腌过的肉丝翻炒，将肉丝翻炒成7-8分熟起锅备用。
3、瘦肉起锅后不用洗锅，直接加入合适的油，再把沥干水分的西瓜皮倒入锅里翻炒，炒的时候可以加上一点砂糖调味。快熟时加入炒过的瘦肉翻炒一会就可以出锅享用啦。

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凉拌西瓜皮材料：醋、西瓜皮、蒜、白糖、芝麻油
操作步骤：
1、先将西瓜皮的硬皮去掉，然后留一些果肉在西果皮上（吃起来会好吃点），将西瓜皮切成丁。蒜剁成蒜蓉。
2、将西瓜皮丁放入高碗里，加入醋、糖、蒜蓉、盐搅拌均匀，然后再加入一大勺的芝麻油，再搅拌一次就可以食用啦。

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清炒西瓜皮材料：西瓜皮、木耳、红萝卜、香菜
制作步骤：
1、先将西瓜皮的硬皮削掉，然后不留果肉，切成细丝，木耳泡过后去头和胡萝卜一起也切成细丝。香菜掰成长短合适的长度。
2、热锅下油，然后将胡萝卜倒入锅里翻炒一小会后加入木耳丝炒匀，最后加入西瓜丝翻炒，七八分熟的时候加入盐、鸡精和少许的水翻炒两下，盖上锅盖30秒左右后就可以放香菜和香油起锅享用啦。

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西瓜皮炒蛋材料：西瓜皮、鸡蛋、西红柿、姜、尖椒、葱。
制作步骤：
1、将西瓜皮的硬皮和果肉都去掉，然后切成条，洗干净。番茄洗干净后切成块，而鸡蛋则敲到碗里打散，最后将葱、姜切成末，尖椒切成丁。
2、热锅下油，然后加入葱末炝锅，再倒入打散的鸡蛋翻炒，注意不要太大火，太大火容易将鸡蛋炒糊。将鸡蛋翻炒到凝结后就起锅备用。
3、再热一次油，加入姜末炝锅，然后放入西瓜皮翻炒至出水后加入番茄块翻炒均匀。
4、将番茄和西瓜皮翻炒到七、八分熟的时候加入尖椒丁和备用的鸡蛋翻炒一会后加盐、和少许酱油就可以出锅品尝啦。