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怎样采收桂花

小知识


桂花怎么采收保存? 桂花花期比较短， 前后仅有4～5天 。 为了保证产品质量和产量， 要适时采收
采摘方法：
第一步： 先折枝， 后摘花 。 由外向内， 由下向上采摘 。
第二步：摘的花和枝， 堆放树荫下凉处， 厚度10厘米以内 。 桂花采摘的方式决定着头花的 数量 。 头花采摘如占全树的20％， 可在接近落花期 。
第三步：在树底下铺上塑料薄膜摇花， 免去折枝造成花的损失 。 头花量超过80％， 应适时 采摘， 禁止“摇花” 。
保存方法：
1.长时间保存用梅酱保存法 黄熟的梅果100千克加盐20千克， 放缸内淹 。 一个月后用打浆机把梅果（连同梅卤）粉碎， 滤去梅核， 放阳光下暴晒10天， 果肉由绿变黄， 至梅酱呈黄褐色为止， 装缸密封 。 桂花采后装入清洁竹筐， 入清水浸， 捞出沥净水， 100千克鲜花加20～40千克梅酱混合， 搅拌均匀， 12小时后捞出， 沥去卤水， 再按100千克梅酱加盐25千克比例装缸， 每层压紧， 上面盖一层盐， 盖白布， 用竹片压紧防止桂花浮上来 。
2、食盐、明矾保存法 把食盐或明矾研成细末， 洗净容器晾干 。 100千克鲜花加10千克明矾或20千克食盐的比例放缸、坛、木桶里， 一层花， 一层盐或明矾， 压紧， 装满为止， 稻草洗净盖上， 盖上盖密封 。 上述二种方法， 适用于大量生产， 不坏， 能保存花的色、香、味， 3年不变， 随时取出加工， 制成各种产品 。 另外， 有简单保存方法：10千克鲜花加0.15千克柠檬酸搅拌均匀， 12小时后滤去卤水， 加1.8千克盐和0.05千克明矾封面， 然后密封保存， 能保存一年 。 桂花味辛性温,有温肺散寒、暖胃止痛等功效 。 多用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等 。
怎样采收桂花 桂花树下铺一层干净棚布， 或者拿几把雨伞撑开倒放也可以 。
桂花的花期9-10月上旬， 果期翌年3月 。 采最好的是桂花花期中， 每天的清晨去采摘 。 这样采摘的桂花不但花香而且更加有型 。 桂花花期比较短， 前后仅有4～5天 。 为了保证产品质量和产量， 要适时采收 。
桂花子成熟此时种子的果皮会逐渐由青绿色转变为蓝黑色， 这也就意味着果实在逐步成熟， 而有一些成熟较快的种子还会从树上掉落在地面 。 这时候可以将掉落的种子或者树上的种子采摘即可 。
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁， 吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足 。 所以， 新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理， 等涩味减少甚至完全消失的时候， 才适合用它来加工成各种食品 。 熟制新鲜桂花的常用方法是， 将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等 。
扩展资料

1、关于桂花种子的存放同其他种子有些区别， 在经过洗净之后的桂花种子可以同沙土混匀， 注意沙土的含水量不宜过高， 手抓成团， 松手即散的程度即可 。
2、在整个贮藏期间， 都要保持沙土的湿润性， 避免干燥 。 而在冬天尤其注意， 沙土的湿度不宜过大， 否则结冰出现冻伤种子 。
3、桂花树有种子， 但是却并非所见到的每一株桂花树都可以看到种子 。 桂花香气逼人， 桂花树种子可以收获， 并用来繁殖小桂花苗 。
参考资料来源：
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怎样收集桂花 一、桂花什么时候采摘

桂花的花期9-10月上旬， 果期翌年3月 。 采的是桂花花期中， 每天的清晨去采摘 。 这样采摘的桂花不但花香而且更加有型 。

二、桂花怎么采摘

桂花花期比较短， 前后仅有4～5天 。 为了保证产品质量和产量， 要适时采收 。

采摘方法：

第 一步：先折枝， 后摘花 。 由外向内， 由下向上采摘 。

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