草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

鱼怎么，鱼姓起名

小知识


鱼怎么生小鱼？（急！！！！！！！） 水质不好 ， 不要用自来水直接加进去 ， 要把自来水放到一个盆里放一个星期 ， 在把水加到鱼缸里 。 因为自来水里含有氯 ， 放置一个星期会挥发掉氯 。
鱼怎么养 那要看做什么鱼！
材料：蹲鱼一条 ， 豆腐一小块 ， 番茄一个 ， 榨菜五片．葱一根 ， 姜二片． 调味料：酒一大匙 ， 盐一小匙 ， 胡椒粉少许． 做法： 鳟鱼洗净 ， 切三段 ， 放入开水中煮沸后 ， 改小火 ， 加酒一大匙和切好的姜丝．豆腐切厚片放入 ， 煮十分钟 ， 接着放榨菜 ， 并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮 ， 五分钟后熄火 ， 盛出 ， 撒入切好的葱花和胡椒粉即可．
注意：不能大火煮 ， 否则汤会浊；如有泡沫要捞除 ， 汤汁才能清爽．

鲫鱼汤： 材料：鲫鱼 ， 火腿 ， 葱姜． 调味料：盐 ， 碱地料酒少许 作法：鲫鱼洗净 ， 晾干．烧热油 ， 鲫钱炸至金黄色 ， 捞出 ， 放在砂锅内加水 ， 砂锅置火上 ， 煮开后 ， 加入火腿 ， 葱 ， 姜 ， 调味料 ， 文火炖三十分钟即可． 注意：鲫鱼一定要煎炸到微焦 ， 再加料烹煮 ， 如此能使汤汗更浓白鲜美．
水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼 ， 切成鱼片 。 2.给鱼片上浆（盐 ， 味精 ， 葱 ， 姜 ， 酒 ， 胡椒 ， 或者你喜欢的话 ， 可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开 ， 放入鱼片烫熟（8成即可） ， 立即捞出 。 装品锅 ， 水不要 。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订） ， 待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候 ， 将油浇在鱼片上面 。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽 。 鱼片只是铺在豆芽上面一层而已 。 而自己在家里吃的话 ， 豆芽就可以免了 。 6.油刚浇上去的时候 ， 因为油温高 ， 小心不要让油溅出来烫到你自己 ， 所以盛水煮鱼的器具一定要大一点 。

二、 原料：鲈鱼(BassorPerch两种都翻译成鲈鱼 ， 自己试试看吧) 或Tilapia(罗非鱼) 或Catfish(鲶鱼)都可以 ， 最好是活鱼 ， 不要用鲤鱼(Carp) 一条 配料：豆芽 ， 或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头 ， 略拍即可 ， 不必切)、葱适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许 ， 蛋白一个 做法： 1、将鱼杀好洗净 ， 剁下头尾 ， 片成鱼片 ， 并把剩下的鱼排剁成几块 。 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀 ， 腌15分钟 。 头尾及鱼排另装盘 ， 用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水 ， 将豆芽洗净后 ， 放入开水中烫一下 ， 捞入大盆中 ， 按个人口味撒一点盐 ， 备用 。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油 ， 油热后 ， 放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香 ， 加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒 。 出味后加入头尾及鱼排 ， 转大火 ， 翻匀 ， 加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量 ， 继续翻炒片刻后 ， 加一些热水 ， 同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡) 。 待水开 ， 保持大火 ， 一片片将鱼片放入 ， 用筷子拨散 ， 3~5分钟即可关火 。 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中 。 4、另取一干净锅 ， 倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小 ， 以倒入大盆中时 ， 把鱼和豆芽全部淹没为准 ， 可以目测一下) 。 待油热后 ， 关火先晾一下 。 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度) ， 用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味 。 注重火不可太大 ， 以免炒糊 。 5、辣椒颜色快变时 ， 立即关火 ， 把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中 ， 小心烫!! 吃吧!! 为大为

推荐阅读


上一篇：怎么输入，输入法怎么输入特殊符号

下一篇：怎么填，ltsh后面填什么