鱼怎么炸，炸小鱼怎么炸的

鱼怎样炸好吃食材：新鲜罗非鱼或者鲫鱼1盆，食盐2汤匙，五香粉3汤匙，料酒2汤匙
第一步：将所有的小鱼清理干净，一般都建议大家用剪刀处理，方便又快捷，小鱼要把鱼鳃，还有鱼肚里的内脏去除干净，由于数量比较多，所以这是一个繁琐的工作，很多人就挺烦这一步的，但是自己吃的东西，不得处理得干净一点吗！如果你实在是觉得烦的话，就跟我一样浪费一点也行，直接用剪刀把鱼头剪掉，这样虽然快捷，但是把整个鱼头给浪费了。
第二步：等所有的鱼都去掉肠肚之后，用清水多清洗几遍，将鱼的血水清洗干净，然后用篮子装起来，沥干水分！
第三步：等罗非鱼沥干水分之后，再放回到盆里面，加入2汤匙食盐，加入3汤匙五香粉，加入2汤匙料酒，其实喜欢吃辣的还可以加一点辣椒粉，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后腌制30分钟，腌入底味
第四步：等鱼腌入底味之后，起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候，用漏勺分多次将鱼放入锅中，中火炸至金黄酥脆即可！
第五步:等鱼都炸好之后，用漏勺将罗非鱼捞起来沥干油分，再装入盆中，稍微放凉后就可以直接吃了。但是油炸食品吃了容易上火，天健建议大家搭配凉茶一起喝，毕竟过完嘴瘾也要把身体保护好嘛！
鱼怎么炸好吃又简单 “炸香椿小面鱼” ，具体做法如下；”
食材明细
主料

香椿芽100克
面粉120克
鸡蛋1枚
辅料
盐2克
泡打粉3克
清水适量
烹调油适量
简单难度

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1
香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、清水、烹调油。
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2
面粉里放入盐和泡打粉拌匀。
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3
把香椿芽切末放入面粉里拌匀。
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4
放里一枚鸡蛋拌匀。
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5
用少许温水把面和成软面团。
6
揪一小块面团，用手掌把面团搓成长5厘米的小面鱼状。
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7
按此法把面团逐一做完。
8
炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把油温烧至5-6成热，下入搓好的小面鱼。
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9
把面鱼炸至浮出油面颜色金黄便可捞出。

鱼怎么油炸炸小鱼的做法：
备用食材：小鲫鱼300克，葱姜适量，料酒少许，鸡蛋2个，面粉1勺，胡椒粉1茶匙，五香粉少许，食盐少许；
制作过程：第一步，小鲫鱼准备出适量，需要事先将其处理干净，去除所有不能吃的部分，小鲫鱼控水后放入一个大碗中，加上食盐和料酒；
第二步，葱姜准备少许切成丝，放入小鲫鱼中，将其混合均匀，腌制30分钟，待腌制好后，捡出葱姜不要，同时需要将小鲫鱼表面的水分控一控；
第三步，准备一个大碗，磕入2个鸡蛋，加上1勺面粉，混合调成蛋糊，用筷子提起可以呈直线滴落便可，同时再向其中加上点胡椒粉和五香粉；
第四步，混合好，在锅中添上稍微多一点的食用油，将油烧至6成热，让小鱼逐个放入蛋糊中裹一层，放入在锅中，全程中火开始炸；