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怎么煎蛋，煎鸡蛋嫩一点( 二 )

小知识


3、等两面都煎成了嫩黄色的时候就可以出锅了 ， 这个时候鸡蛋疾病是生的 ， 放入已经调好的调味汤汁中 。
4、把锅放在旺火上面 ， 加入适量的葱花啊 ， 盐 ， 酒 ， 还有鸡精味精 ， 烧沸以后改成小火 。
5、约五分钟后用手指揿荷包蛋 ， 硬则为熟 。 这样将荷包蛋全部煎好 。
煎荷包蛋的热量(以100克可食部分计)是199大卡(832千焦) ， 在同类食物中单位热量适中 。 每100克荷包蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8% 。 吃鸡蛋是直接可以补充人体所需的营养物质的 ， 而且还可以让你的精神备至 ， 鸡蛋的热量是比较低的 ， 所以不用担心会有发胖的情况出现哦哦 。 它的做法也是非常的简单的 ， 是我们很青睐的一种早餐 。
怎么做煎蛋 准备材料：鸡蛋4个、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、醋1汤勺、白砂糖1汤勺
1、首先生抽、蚝油、有机醋、白砂糖混合均匀 ， 加半碗水调匀备用 。
2、多功能锅放浅盘 ， 刷一层植物油 ， 把鸡蛋打入锅中 ， 煎制两面金黄 。
3、把调好的料汁倒入锅中 ， 盖盖子焖煮3分钟 ， 可以翻面几次 ， 使鸡蛋两面都能入味 。
4、然后汤汁浓稠出锅 ， 如下图所示：
【怎么煎蛋，煎鸡蛋嫩一点】5、最后装盘撒香葱碎即可出锅 ， 如下图所示：

怎样煎鸡蛋最好吃 鸡蛋是日常生活中十分常见的食材 ， 也是大家每天都要吃的！今天就给大家分享几个煎蛋的小窍门 ， 不仅让你家的煎蛋鲜嫩好吃 ， 还特别好看！
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首先大家有没有发现 ， 有些早餐店会在煎蛋时加点水？这样煎出来的蛋不但不容易变焦 ， 而且十分鲜嫩好吃！

下面就给大家详细介绍下家常煎蛋的做法：

1、先用中火热锅 ， 把锅烧热 ， 然后放油 ， 煎蛋时保证热锅凉油 。

2、对于初学者来说 ， 把鸡蛋先打入玻璃碗内 ， 尽量不要直接打在锅里；再把碗内的蛋倒入热锅中（锅内虽然是冷油 ， 但锅的温度仍然很高） ， 即刻关小火 。

3、然后在鸡蛋上先撒上两勺热水 ， 盖上锅盖 ， 1分钟后当蛋清有些凝固时 ， 再往鸡蛋上撒上两勺热水 。

4、然后用小火持续煎1-2分钟 ， 蛋黄熟了后撒上调料即可起锅 。

这样一份鲜嫩美味的煎蛋就大功告成了！
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在煎蛋的过程中 ， 热锅凉油和加入少量水 ， 是其中的小技巧 ， 你学到了吗？

关于炒鸡蛋的日常小技巧 ：

1、炒鸡蛋加料酒打蛋时加点料酒味道更为鲜美 ， 一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒 。

2、荷包蛋加点醋在倒入煮锅的清水中倒半勺醋 ， 水稍微煮开后打入鸡蛋 ， 可使荷包蛋鲜嫩可口 。

3、 煎蛋时加点面粉 。

煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐 ， 也可加点面粉起到一箭双雕的作用 ， 煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美 。

好了！如果你喜欢 ， 有空可以学着做做吧！
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