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怎么喝酒，喝酒的高级说科学说法( 十 )

小知识


7、锋芒渐射 ， 稳坐泰山
酒席宴上要看清场合 ， 正确估价自己的实力 ， 不要太冲动 ， 尽量保留一些酒力和说话的分寸 ， 既不让别人小看自己又不要过分地表露自身 ， 选择适当的机会 ， 逐渐放射自己的锋芒 ， 才能稳坐泰山 ， 不致给别人产生"就这点能力"的想法 ， 使大家不敢低估你的实力 。
[编辑本段]各地的酒桌文化
在我国博大精深的饮食文化中 ， 酒文化无疑占据了极重要的份额 ， 而我以为酒文化的精髓不在酒本身的品质和渊源 ， 更在于它与主体间亲密接触的最辉煌时刻 ， 也就是酒桌文化 。 我只所以下这样的定义 ， 源于我多年来奔波在祖国的大江南北 ， 有幸见识各地精彩纷呈的酒桌文化之冰山一角 ， 并且无数次被该死的文化打垮在地 ， 溃不成军 。
山东：
必须先说山东 ， 因为山东的酒文化底蕴最深厚 ， 山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上 ， 令人叹为观止 。 在临沂吃晚饭 ， 落座不久 ， 上来一个小伙子 ， 端着一个盘子 ， 上面放着三小杯白酒 ， 毕恭毕敬地举过头顶 ， 说是敬老师的 ， 我心说推销员你们也管叫老师啊 ， 心花怒放地喝了 ， 刚放下杯子 ， 又有人端盘子上来 ， “老师 ， 这是我敬您的” ， 又喝 ， 第三个上来时我才反应过来 ， 他们一口不喝就等着看我洋相呢 ， 后来还每人斟上了一大杯 ， 说按规矩第一杯必须三口喝光 ， NND ， 凉菜还没上齐 ， 我就倒了 。
还是山东 ， 济南：
中午请设计院的吃饭 ， 在座除了文质彬彬的书生还有不少姐妹 ， 书生们连发难都是很斯文的：上条鱼 ， 餐盘一转 ， 头三尾四 ， 鱼头对着谁谁喝三杯 ， 鱼尾喝四杯 ， 我正开心呢 ， 鱼肚子对着我 ， 却听有人淡淡地说：腹五背六 。 真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们 ， 记不得跟我说了些什么了 ， 反正都说的一套一套的理论与实际相结合 ， 不倒在她们的石榴裙下几无可能 。
内蒙：
外面下着雪 ， 蒙古包里却很暖和 ， 羊羔肉极美味 ， 烧刀子也极辛辣 ， 几杯下肚头已经喝晕了 ， 下定决心不喝后怎么劝我也不端杯子 ， 于是有人请来了烧菜师父 ， 见他左手托着个银碗 ， 右手捧着条白哈达 ， 在我身边载歌载舞 。 世上人们所有的痛苦几乎都来自选择 ， 当别无选择的时候 ， 剩下的也许只有快乐 ， 后来他们跟我说那天我醉倒时都是面带笑容的 。
福建：
我在福建喝酒基本没有畏惧感 ， 天气的原因那儿全年大都喝啤酒 ， 而且都是度数较低的本地酒 ， 酒杯是约一寸高的小口杯 ， 一口一杯也能让酒量不大的人感受豪爽 ， 在武夷山脉的一个小镇 ， 刚开场坐上座的就拿来一个做工精美的小盆 ， 打开三瓶啤酒 ， 悉数倒入 ， 捧起来就喝 ， 然后端到我面前 ， 说剩下的一半归你 ， 这是我们敬贵宾最隆重的方式了 ， 我不得不信 ， 也不得不喝 。 那以后 ， 每至餐桌我都提醒自己千万不要轻视任何对手 ， 小心驶得万年船啊 。
四川：
成都人喝酒也很豪爽 ， 虽然偶尔会耍些花招 ， 但追求的是主客同欢 ， 如果自己倒了希望别人也别立着 。 第一次喝“花酒”就在成都 ， 那次一顿了6种酒 ， 依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒 ， 喝完白酒 ， 气氛已近鼎沸 ， 有人提议喝潜水艇 ， 就是在大杯的啤酒里 ， 连杯带酒沉入小杯洋酒 ， 然后一饮而尽 。 酒兴上来所有人都是豪气冲天 ， 仿佛整个世界也不过是手中的一杯酒 。
广西：
山水独特的地方 ， 吃喝的环境也别具一格 ， 吊脚楼外大片的竹林 ， 风一吹沙沙作响很有意境 ， 只是实在吃不惯菜里的酸笋味 ， 也没法消受自酿水酒里的怪味 ， 许是考虑到饮食习惯 ， 桌上只是象征性地劝了几杯 ， 席至半途 ， 来了两个个身着民族服装的姑娘 ， 随着悠扬的音乐翩翩起舞 ， 跳着跳着就跳到我面前端起杯子并唱上了祝福的歌 ， 我摇摇头 ， 她居然伸出芊芊玉指揪住耳朵 ， 杯子往嘴里直灌进去 。

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