怎么发豆芽，怎样在家发黄豆芽( 三 )
不过现在天气比较冷， 因此会受气温的影响， 可能5天才能吃， 要是热天的话一般发3天豆芽就能吃了 。 根根都长得粗壮脆嫩， 白白胖胖的还无虚根， 真的比在外面卖的豆芽强多了 。 大家都可以进来学习一下， 学会了都不妨在家里试试 。 以后想吃豆芽都不用再出去买了 。
【自制豆芽的做法】
准备食材：绿豆芽500克 。
步骤方法：
1、首先选一些颗粒饱满的绿豆倒入碗中， 然后用刚刚烧好的开水烫， 边倒边用筷子搅动， 搅到开水不烫手为止， 用这个水把绿豆浸泡一个晚上， 这样到了第二天早上绿豆的外皮就已经破开， 开始发小芽了 。 （大家一定要记住， 这里用的是刚烧好的开水， 倒入开水之后用筷子搅动到不烫手为止 。 ）
2、准备一个蒸锅， 在蒸锅里放入蒸屉， 然后在蒸屉里铺上一层薄薄的湿纱布或者是蒸笼布， 再将提前泡好的绿豆捞出来用清水先冲洗一遍， 稍微控一下水分再把绿豆平铺在湿纱布上， 接着在绿豆的表面上盖一层湿毛巾， 或者是湿纱布都可以 。
3、在蒸锅底下倒入一些清水， 锅里的水不需要倒得太多， 以免容易长霉 。 接着再把装好绿豆的蒸屉放入蒸锅里然后盖上盖子， 最后在盖子外面套上一个黑色的塑料袋子， 把整个蒸锅都包住， 这样可以起到避光的作用， 而且还能加快豆芽的生长速度 。 然后放到温暖通风处， 这样每天给豆芽冲洗一次， 再浇一点水， 如果不受温度影响的话， 大约3到5天就可以吃了 。 （用这个方法同样也可以发黄豆芽哦 。 ）
4、等5天过后豆芽就发制好了 。 下图是已经发制了5天的豆芽， 根根都脆嫩， 而且又白又胖， 一点都不比外面卖的差 。 其实大家想吃豆芽不用买， 自己在家就能发 。 今天跟我朋友们分享的这个步骤特别简单详细， 看一看就会了， 自己发的豆芽不仅是好吃， 主要是安全健康， 吃着更放心 。 喜欢的朋友都在家试试吧， 学会了人人在家都能做， 豆芽营养丰富又美味， 大家要经常吃哦 。
怎么在家发豆芽？ 黄豆芽是一种常见的蔬菜， 它是由黄豆发芽而成， 营养丰富， 味道鲜美， 它的近亲还有绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽， 都称为“豆芽菜”， 它虽然外表朴素， 小的不起眼， 但却大有乾坤， 在四川就有一道干煸黄豆芽， 经过川菜师傅的加工， 变得又香又韧、佐酒下饭都十分理想， 还有排骨豆芽汤， 汤特别的浓郁可口， 一年四季都能看到黄豆芽的身影， 它不受天气的影响， 也不受价格的影响， 绝对符合物美价廉的要求， 脆嫩的口感让人流连忘返， 如果你家里有黄豆， 那就来学习发豆芽吧， 自己发干净卫生， 没有什么添加剂， 而且3-4天就能吃， 出芽率高 。
我小时候是比较讨厌豆芽的， 因为妈妈常说“看这孩子， 瘦得跟豆芽似的”， 我以为吃豆芽会变成豆芽， 愣是没敢吃， 等长大最后我才知道， 豆芽是个好东西， 它脆嫩的口感， 丰富的营养， 无时无刻不在围绕着我们， 黄豆芽的维生素C含量非常高， 有粗蛋白和氨基酸、钙、铁等矿物质 。
发豆芽不需要土壤， 也不需要化肥， 只需水和黄豆即可， 剩下的就是方法了， 如果你家里正好有现成的豆子， 那就跟着我吧， 放心又健康， 没有黄豆用绿豆也可以 。
发黄豆芽
食材：黄豆、水
调味：无
1、为了让黄豆芽的出芽率更高， 建议选用左盆这种黄豆， 超市也有卖的， 比正常的黄豆要小， 规则也圆， 右盆黄豆也能用， 出芽率稍低， 家庭足够用， 毕竟不是贩卖 。
2、准备100克黄豆， 装进盆中， 加入清水浸泡15个小时， 中途更更换一次清水， 盆子要大点， 因为黄豆会越泡越大 。
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