怎么煎饺子，怎么煎速冻饺子

如何煎饺子 Hello ，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨子柒。饺子是我们平时很常见的食物，煮着吃是最为普遍的一种吃法。不论是煮好之后蘸着酱料，还是做成汤饺，都是很不错的选择。煮的饺子吃腻了，不妨试试煎着来吃，表皮金黄酥脆，不失为一种很好的体验。
那么，饺子怎么煎好吃呢？
饺子的煎法，一般来说分为两种，一种是熟煎；另一种是生煎。
熟煎和生煎两种做法，最直观的区别，就是在进行“煎”这个步骤前，饺子是已经加工熟了还是生的。熟煎的话，将生的饺子先煮熟或者蒸熟，放到锅中煎至上色即可；而生煎就是将生的饺子直接煎熟，在煎的过程中，上色和成熟时同时进行的。
【熟煎饺子】
1、包好的饺子先用水煮熟或者在蒸笼中蒸熟。
【怎么煎饺子，怎么煎速冻饺子】2、平底锅烧热，加入少许油，小火将饺子煎至上色即可。
PS：
1、在熟制的过程中，要保证饺子完全成熟，因为煎上色的时间很短，无法将饺子做熟。
2、煎的时候火力不需要太大，容易煎过头，颜色不好看。
3、家里有不粘锅的话效果更好，电饼铛也可以。
4、煎制过程中不要急着翻面，等饺子定型之后再反面，否则饺子容易破皮。

这种就是熟煎饺子

【生煎饺子】
生煎的这种方法，有的地方也叫“水煎” 。饺子在熟制的过程中，边成熟，边上色，省去一道工序，方便快捷，煎出来的饺子外部焦黄酥脆，内部宣软适口。
其实，生煎的方式，就是结合了“煎”和“蒸”两种烹饪方法。加热的过程中，水分的蒸发产生蒸汽，利用蒸汽将饺子蒸熟，当水分蒸发完毕之后，锅底的油将饺子煎至上色。
1、把锅烧热，放入油，将生饺子依次摆在锅中。
2、碗中加入水，放上一点面粉，调成细一点的面粉水。
3、将面粉水倒入锅中。
4、盖上盖子，开中火。
5、待水快要蒸发完之后，改为小火。
6、面粉水蒸发完，在锅底凝结成薄薄的面皮即可出锅。

出锅之前，可以撒上少许的葱花和芝麻，香气扑鼻~！来一点陈醋、辣椒油等调成料汁蘸着吃，口感更好哦~！
PS：阿我觉得用生煎的方法来煎饺子，方便、快捷，吃到嘴里脆脆的，是比较好吃的一种煎饺子的方法。
【小贴士】
1、调面糊的时候不用太稠，呈流水状就可以，这样最后煎出来的饺子有一层薄薄的网状。
2、生煎饺子的方法很简单，新鲜的饺子可以使用此方法，买来的速冻饺子也可以用此方法。
3、加水的时候，水的量大概没过饺子一半就可以了。
4、油的用量不可太少，要让每个饺子底部均匀的沾上油，否则饺子容易粘底。
5、锅贴、生煎包等都可以使用这种方法。
6、煎饺子的时候可以加入一点鸡蛋液，颜色好看，也更好吃。