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柠檬怎么保存，买了一箱柠檬怎么保存( 二 )

小知识



柠檬

腌渍保存
将它们洗净后切好 ， 加入白糖或冰糖 ， 加以腌渍 。 食用时可将柠檬片取出 ， 泡水饮用 。
柠檬如何存放 新鲜柠檬的保存方法
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右 。 柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间 ， 会对风味产生不良的影响 。 10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味 。 氧气低于5％可引起柠檬变味 。
你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱 ， 这是最简单又最容易的方法 。 就算怎样保存 ， 柠檬始终会不比新鲜的好 。 倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落 ， 不但可以不浪费 ， 还可以使空气便得清馨 。 如果想储存更久些 ， 把切片后的柠檬放入密封容器 ， 加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月 。
用淡盐水侵泡一下在用保鲜膜包一下就可以了 ， 如果放在保鲜室的话可以放一个月 ， 我也经常柠檬 ， 另外还可以将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内 ， 对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用；切片吃不完的可以放于泡菜坛中 ， 可以除白 ， 使泡菜清脆爽口 。
柠檬怎么保存新鲜？ 趁着柠檬盛产的季节 ， 将柠檬好好运用吧！制成柠檬冰块是最能保留原始风味 。 每天取二颗用来当作保健饮饮用或当调味剂 ， 不仅方便 ， 也很健康哦！
柠檬冰块的做法很简单 ， 可以单纯榨汁也可以连皮一起打成果泥 ， 再做成冰砖 ， 在制作的过程中的确好玩又有趣 。 然后 ， 每天就可以直接把冰块拿出来用 ， 是不是很便利呢？
柠檬冰块制作法
作法1：纯柠檬汁
材料：新鲜柠檬6颗、制冰盒、保鲜袋
1.将柠檬洗净 ， 用软刷将柠檬皮轻刷过后 ， 泡温水数分钟 ， 会让柠檬皮变软 ， 更好取汁 。
2.将柠檬切开来取汁 ， 或用取汁器取汁 。
3.将柠檬汁倒入制冰盒内 ， 快速放入冷冻库 。
4.使用时 ， 只要扭一下盒子 ， 就能轻松取下柠檬冰块 。
作法2：保留果肉与果皮
1.柠檬对切后直接将果肉挖下来 ， 或切小丁 。
2.可连皮一起切成制冰格大小的柠檬块 。
3.放入制冰盒内 ， 再倒入冷开水 ， 制成冰块 。
作法3：整颗柠檬果泥
1.洗净后的柠檬整个切成小块状 。
2.利用果汁机加点水将整颗柠檬打成泥状 。
3.倒入制冰盒内 ， 放入冷冻库内 。
三种不同风味柠檬冰块保存法
完成三种用不同方式制作的柠檬冰块 ， 在保存上也可以分开保存 ， 增加使用时 ， 多了一份趣味性 ， 更多了一份健康性！
1.待完全结成冰块后 ， 把制冰盒放在水盘上 ， 让柠檬冰块较能顺利取下 。
2.接着再把制冰盒稍微折一下 ， 或左右扭一下 ， 就能取下柠檬冰块 。
3.柠檬冰块可放入保鲜袋或是保鲜盒内 ， 就可以随时取用啰！
备注：
玻璃保鲜盒最好选择强化玻璃 ， 以免因冷冻而发生爆裂 。
如何挤出更多柠檬汁
方法１
准备一碗摄氏50度左右的温水 ， 将洗净的柠檬整颗浸泡其中 ， 10分钟后取出 ， 外皮颜色会变得偏黄 ， 擦拭后再榨汁 ， 便能挤出较多的柠檬汁 。
方法２
可把柠檬预先放入冰箱冷冻结成冰块再退冰 ， 整颗果实因结冻时果肉细胞璧会遭到冰冻的破坏 ， 退冰后整个果实变软了 ， 里面的果汁只要稍微一挤压就可挤出大量的果汁喔！
方法三
1.先切平头尾
2.柠檬对切后 ， 周围切四刀
3.放在压汁器上 ， 压汁
4.就可以很干净的挤出柠檬汁
TIPS
柠檬容器要注意
未经稀释的纯柠檬汁极酸 ， 因此在选择的容器要特别注意 ， 若以塑胶容器要盛装柠檬汁 ， 建议要选食品级的耐酸容器PP（聚丙烯）、PE（聚乙烯）及不含双酚A ， 通过SGS耐果酸检测合格之材质 ， 以避免将塑化剂喝下肚 。

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