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活虾怎么保存，活虾怎么保存一天不死( 三 )

小知识



冰箱干养法方法就最常见了,现在大多人家里都有冰箱,什么东西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我们拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜.不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾的,起到了反作用.

活虾可以稍微用凉水冲一下 ， 再放到饭盒或者矿泉水瓶里面 ， 然后 ， 加水 ， 不要让虾漫过水太多 。 紧接着 ， 在虾身上撒一些食用盐 ， 也可以让盐直接融化在水里 。 另外 ， 把矿泉水瓶剪开 ， 用来冻虾 ， 效果也是不错的 。 冻好以后 ， 用凉水一冲饭盒或者矿泉水瓶 ， 虾块就能取出来 。

买了点活的虾 ， 早上活虾怎么保存到晚上？ 1、瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里 ， 灌满水 ， 拧紧瓶盖 ， 放在冰箱冷冻 。 这样虾完全与空气隔绝 ， 也不会串味 。 吃之前取出一瓶提前解冻 ， 用刀或剪子将瓶子破开 ， 一瓶正好可以做一盘 。 这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味 。 由于虾与空气隔绝 ， 虾肉和新买的一样鲜 ， 不会变得干柴 。
2、保鲜袋冷冻法
先买来加厚的保鲜袋 。 把新买来的虾剪去虾须和头上的刺 ， 以免扎破袋子失去保鲜 ， 摆直放入保鲜袋子 。 摆满袋子后 ， 在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋 ， 用透明胶封好 ， 直接放入冰箱 。 然后把冰箱调至最高档8到10个小时 ， 这样既冷冻的好又保鲜 。 吃的时候拿出一袋 ， 用水泡一下即可 。
这种方法的缺点是保鲜袋容易破 ， 保鲜袋破了以后虾就不新鲜了 ， 会变干 ， 也容易串味 ， 时间长了口感也会发面 。 鲜虾怎么保存能维持新鲜度 。
3、教你辨别虾的新鲜度
新鲜虾体形弯曲 。 新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度 。 而不新鲜的虾 ， 头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 。
新鲜虾体表干燥 。 鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。 但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表 ， 摸着就有滑腻感 。 如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。
新鲜虾颜色鲜亮 。 虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别 。 新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色 ， 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。 如果虾头发黑就是不新鲜的虾 ， 整只虾颜色比较黑、不亮 ， 也说明已经变质 。
新鲜虾肉壳紧连 。 新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密 ， 用手剥取虾肉时 ， 虾肉黏手 ， 需要稍用一些力气才能剥掉虾壳 。 新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧 ， 假如出现松离现象 ， 则表明虾不新鲜 。
新鲜虾没有异味 。 新鲜的虾有正常的腥味 ， 如果有异味臭 ， 则说明虾已变质 。
【活虾怎么保存，活虾怎么保存一天不死】扩展资料：
活虾营养价值及功效：
1、提高免疫力
虾中丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 具有补充营养 ， 增强免疫力的作用 。
2、抗氧化的作用
虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂 ， 其抗氧化作用远远超过维生素E ， 可以有效对抗衰老 。
3、有益心血管健康
虾对心血管有一定的功效 ， 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 有益心血管健康 ， 在预防代谢综合征方面有一定疗效 。

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