锅怎么开锅,铁锅( 五 )


2、耐高温、导热快又均匀
做出来的菜, 不会部分烧焦、部分不熟, 受热均匀 。
3、节省清洁剂
铁锅使用后, 只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可 。 清洁剂反而伤锅 。
4、减少做菜用油量
铁锅表面随着使用时间, 表面会自然生成一层食油层, 具有类似不沾锅的效果, 感觉做菜时用油量愈来愈少 。
5、做出来的菜含有微量的铁
在烹煮的过程 中, 铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少), 并与菜融合 。

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