草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

锅怎么开锅，铁锅

小知识


蒸锅怎么开锅 平底锅开锅
　1、拆过封的新锅用小火加热， 同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧， 大约持续10分钟左右， 这一步主要是为了润锅， 使用的肥肉一般是猪肉 。

2、润锅之后， 用柔软的纱布将锅擦拭干净 。

3、再用一块较厚的姜片， 来回擦锅5分钟， 这一步的主要作用是去除异味 。

4、然后熄掉火， 待锅冷却后， 用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了， 注意最后将水擦干净 。

注意：要全程保持小火， 以免将锅子烧糊， 也以免火太大将锅烧坏了 。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具， 约20 至 30厘米直径大， 低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。 现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。 平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴， 煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。 容易使用， 只需短短几分钟， 就能烹调出各式各样的佳肴 。 普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖， 目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅， 该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置 。 厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层， 由于安全原因不太被推荐）， 还能放射远红外线， 确保烹调过程有条不紊；独特设计让煮食过程更快速， 并能完全保留食物的色、香、味， 同时减低营养的流失， 让您尽情享受更有益健康的食物 。 可烹煮任何食物 – 由于拥有独特的 三层喷砂陶瓷不粘底外层， 你可烹煮任何食物， 包括肉类， 甚至硬壳的海鲜如螃蟹、虾类、蚬、蛤蛎及更多食物 。
1.排气口让过剩的蒸气排出， 使密封锅身内的气压不会超出应有的极限， 同时确保此锅绝对安全使用 。
2.由于锅身紧密， 造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部， 当您打开锅身时， 这些聚集物就会滴在油脂滴盘上， 如此一来， 再也没有顽固污渍和气味， 容易清理， 而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎， 然后翻转到另一面上继续煎 。 鱼肉外层煎得恰到好处， 内层更是柔嫩多汁 。
4.再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合， 不怕食物的油滴沾污煮食地方 。
蒸锅第一次用怎么用什么方法开锅 开锅
买来之后先摸一下锅的里外两面， 如果觉得很光滑， 那它可能是上过蜡 。 蜡是用来保护铁锅防止它生锈的 。
如果你的铁锅上过蜡， 那么在使用之前要先把蜡洗掉 。
锅内倒入洗洁精， 海绵浸湿， 用其粗糙面将锅的里外都擦洗一遍 。

用水冲洗并擦干， 放到炉灶上， 开大火加热 。
像锻造铁锅这种材质， 它的铁完全没有经过任何防护， 既没有不粘的涂层也没有搪瓷或者其他的保护措施， 在使用的过程中容易粘锅， 也容易生锈 。 所以在使用前， 我们要做一个开锅的步骤以防止上述2个情况的发生 。
将铁锅在火上转动一圈， 保证其每一面都能均匀地加热 。

随着温度的升高， 铁锅会开始冒烟， 锅里的颜色也会开始改变， 这是正常的情况， 不用担心 。
当锅底差不多完全变色后， 转到最小火 。
锅内倒入油， 用厨房纸将油均匀地抹在锅壁上 。
油的量不用太多， 能够薄薄的覆盖一层就好 。
继续倒些油进去， 换一张新的厨房纸进行擦拭 。
【锅怎么开锅，铁锅】擦拭的时候注意一定要开小火， 长时间的大火空烧， 铁锅会容易变形 。
擦的过程中， 如果感觉油冒烟特别厉害， 可以关一会儿火， 等温度略微下降后， 重新开火 。 不断重复倒油、擦拭的步骤， 大约3~5次 。

推荐阅读


上一篇：计算器怎么关，57%已完成不要关闭计算机

下一篇：一键启动怎么熄火，一键启动怎么熄火不关闭电源