蛇酒怎么泡，蛇酒怎么泡制方法( 四 )
⑶干浸法：取一条加工好的蛇干，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重5~10倍的纯粮高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干等，密贮3~6个月后可取饮 。 蛇干浸酒有用整条泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的 。 当然，后者的浸泡时间短于前者，药效也较充分彻底，但外观上不如前者 。
这三种浸泡蛇酒的方法，经一次浸泡饮后，可再重新加酒浸之，但药效会比首次有所降低；再饮后就无浸泡的价值和意义了 。
蛇酒要泡多久才能喝 看这个是人家做药酒的方法:
准备一个装好酒的坛子，打开蛇笼，小心翼翼地将蛇从笼内拉出，用一只手紧紧捏住蛇的七寸，又用另一只手抓住蛇的颈部用力往下挤，将蛇腹中的排泄物挤出，然后先把蛇的尾巴塞进坛子里，等蛇的身子全部都装进酒坛子以后，再快速松手，蛇头本能地往下一缩，再用瓶盖马上将瓶口盖住，这条蛇在酒里挣扎一会儿，很快就“醉死”在酒坛里了 。 一条一条的蛇就这样被泡进酒里，再配制一些中草药材，一瓶装满各种毒蛇的蛇酒就泡制好了 。 据说，这种酒对人体有很好的药用价值，特别是患有风湿性关节炎的人服用后疗效特佳，为此，众多的蛇才遭受了如此悲惨的命运 。
蛇酒，就是将蛇与酒合理配伍的一种可用于保健、治病的酒剂 。 以蛇泡酒在我国已有悠久的历史 。 用蛇酒治病，早在西周时期，我国劳动人民就开始饮用，数千年来，祖国医学在蛇酒方面积累了宝贵的经验 。 随着人民生活水平的不断提高，蛇酒越来越受到人们的重视和欢迎 。
高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放，而且容易保存，饮用方便 。 纯粮酒本身就有温通血脉的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加强搜风通络之功能 。 制作精良、配方科学的蛇酒，对多种疾病有辅助治疗的作用 。 现在市场上的蛇酒品种繁多，比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等 。
蛇酒，具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效 。 若再加入其他药用动物或补益中药共泡，可使药效增强 。 龟蛇酒，用眼镜王蛇和金龟，配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，又以优质白酒浸泡而成 。 它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效，被誉为珍品，畅销海内外 。 另外，市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等，都受到消费者的喜爱 。 以上蛇酒的临床使用证明，饮后可提高机体免疫能力，使肌肉消除疲劳，并有增食、提神的作用，有利于身体健康 。
蛇酒的泡制 一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黄，由于浸泡时浸出物有时会析出，故会有沉淀，气味略带芳香及蛇腥气，味腻清润又微涩 。 蛇酒的色、香、味，还可加入适量中药予以改变 。 如加入红花、五加皮之类的中药，可使酒色鲜艳美观；加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美适口 。 泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒，一般应在50度以上 。 酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正 。 蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益，若过饮、暴饮则有百害而无一利 。 因此，饮蛇酒亦要有节制、有适度，真正扬其所益，避其所害，才能有益健康 。
蛇酒泡制方法 中华老字号三蛇酒的制作工艺如下：
（原料）吹风蛇、金环蛇、过树榕蛇、50度优质米酒 。
（工艺）将三种活蛇宰杀处理后，置缸中加米酒浸泡，时间2年以上 。 经“四取四浸”，然后精心兑配，品尝鉴定，再经澄清、过滤、贮存，检验、包装即成 。
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