怎么泡发燕窝，燕窝怎么泡发最好 多长时间( 三 )
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里 。
6、去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除 。
7、对细毛做最后的处理 。 处理好就可以炖煮来吃了 。
干燕窝如何泡发及泡多久 用什么水 燕窝
哈喽，大家好！我是弟哥，跟着弟哥学做菜，让你的家人天天享受美食，享受健康 。 今天，弟哥跟大家分享燕窝的泡发和做法，希望你们喜欢，喜欢弟哥做的菜，分享出去让更多的人学会 。 下面开始分享弟哥对燕窝的泡发方法：1：30的比例将燕窝放入常温的纯净水中，加入适量的冰块，盖上盖子放入冰箱浸泡，【白燕窝浸泡的时间8到10小时，血燕窝浸泡的时间10到12小时】 。 用这种方法泡发最为简单，其营养也最丰富 。
泡发好的燕窝
将浸泡软的燕窝在水里一丝一丝的拉开，涤荡几下，然后捞出放入保鲜盒中，置放约3个小时使燕窝松软 。 准备一只装满纯净水的大碗，将燕窝一点一点的洗涤干净，放入空碗中 。 清洗完毕后，再向燕窝碗里倒入适量的纯净水，用手抓洗几次，对细毛做最后的处理，洗涤干净的燕窝放入保鲜盒中，入保鲜柜置放冷存 。
燕窝在每次食用的时候，将适量的燕窝放入炖盅里，注入适量的冰糖水 。 放入蒸锅中，隔水上蒸汽蒸30分钟即可取出享用 。
炖好的燕窝
干燕窝如何泡发、炖煮？ 准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升 。
1、首先准备好干燕窝 。
2、然后把准备好的燕窝放水中泡8小时 。
3、时间到后耐心把杂质和毛去除，再使用清水洗干净 。
4、洗干净后把燕窝撕成条状 。
5、然后把撕碎的燕窝放入炖盅内，盖上盖子，炖半小时 。
6、等燕窝变的晶莹剔透即可取出食用，这样燕窝就已经炖好了 。
燕窝是怎样泡发的，你知道吗？ 冷水发(或温水发)：又称浸发、漂发 。 泡发用的水，夏季要用冷水，冬季则要用温水 。 燕窝用水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟 。 如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，在烹调过程中还有煨煮过程，不可泡发过久 。 等适合用时再捞出，泡入凉水备用 。 用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹 。 （此法宜用于汤羹菜 。 ）
热水发：又称泡发、煮发、焖发 。 将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果 。 泡发燕窝时，水温与时间，视季节和燕窝的老嫩程度作适当调整，还要经常检查，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂 。 发好的燕窝，要泡在凉水中待用，但不宜久存 。 发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响泡发质量 。 传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用 。 晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果 。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳 。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系 。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳 。 空腹时营养吸收是最好的 。 市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠 。
碱发（旧时发法，不建议采用）：燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中；用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用 。 入烹前用干布吸去水分即可 。
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