馒头怎么保存，新鲜馒头怎么保存( 二 )
冷冻室保存
若是将馒头放入冰箱的冷冻室中保存， 由于温度较低， 所以食物不易变质， 馒头保存的时间较长， 可保存2~3个月 。
蒸好的馒头放在哪里储藏最佳？ 淀粉类食物：馒头、花卷、面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度 。 如果短时间吃不了的话， 可以将其密封好放进冷冻室中冷冻 。
面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物， 一两天内可放室温下保存， 如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬， 这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致， 这种变化在室温下也会发生， 但在冷藏温度下发生速度会更快 。
扩展资料：
冷藏室冰箱门架处：由于冰箱门经常打开， 这个位置受暖空气的影响较大， 所以不适宜储存容易变质的食物， 比如开了封的熟肉和牛奶等， 而适合储存抗菌性较强的食物， 如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物等 。
冷藏室上层：适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。
冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物， 如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋和鱼肉等 。 另外， 容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也可以储存于此 。
参考资料：
馒头应该怎么保存？ 将蒸好的馒头放到一旁先晾凉了之后放入一个保鲜袋当中， 将保鲜袋的口封好 。 注意：馒头刚蒸出来的时候很热， 放入保险袋之后等到馒头冷却后就会出现很多的水蒸气， 这样保存的馒头不好吃 。 将它晾凉了之后放入保鲜袋当中保存就不会出现这种状况了 。
将保险袋封口的目的有两个， 第一， 不会让馒头在储存的时候流失水分， 这样将馒头拿出来之后蒸着吃口感和口味和刚蒸出来的一样；第二， 不会让馒头里面混杂其它食材的味道， 毕竟我们不能让冰箱只保存馒头一种食物不是吗 。
第二步：将装好带的馒头放入冰箱的冷冻室当中保存 。 一定要将馒头放入冷冻室而不是冷藏室， 这样低温能更好的锁住馒头内部水分， 不会让馒头变干变硬， 同时馒头在冷冻室保存更不容易使细菌繁殖， 保存的时间也会更长一些 。
要将馒头放凉， 热馒头是无法直接保存的， 里面的水分太多， 不散发出来直接密封的话馒头会有很多水分， 馒头皮都会破掉 。 要用食品塑料袋将放凉的馒头挤出空气直接密封起来， 注意空气也排出来， 不然水分还是会流失， 口感发干 。 将封好口的密封袋直接放进冰箱的冷冻室里速冻， 不是冷藏哦， 一定要冷冻， 这样保存的馒头只要不停电， 起码放上一个月是不影响口感的 。 吃馒头的时候， 如果是用微波炉加热， 直接连袋子一起放到里面， 加热几十秒到一分钟左右， 根据自己的微波炉功率定的， 用蒸锅的话， 也不需要解冻， 直接放到锅内蒸即可， 这样加热后的馒头口感是跟新鲜馒头一模一样的 。
蒸了很多馒头,怎么储存 馒头放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏保存比较好 。
馒头做法
酵母粉发面比较好， 不用加碱 。 用安琪酵母好 。
1、按说明用量， 冬天可稍多些 。
2、酵母放入碗内， 加一小勺白糖， 用温水化开 。 倒入面粉中揉匀， 面稍软些 。 盖湿布放温暖处静置 。 等体积变大， 面中有大量小气泡时就可以做了 。
3、做好馒头后盖上干毛巾， 静置20分钟 。
4、水开入蒸锅， 大火蒸15分钟--20分钟 。
馒头的制作
馒头是家庭里常见的主食之一 。 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：
1、夏季用冷水和面， 冬季用温水和面， 冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。 和面时要慎加水 。
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