杨梅酸甜酸甜的 ， 生津止渴 ， 健脾开胃 ， 所以才有了望梅止渴的说法 。
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杨梅是我国原产的一种亚热带水果 ， 《本草纲目》中称其“形如水杨子而味似梅 ， 故名” ， 《农政全书》称为“圣僧梅” 。 据新石器时代河姆渡遗址出土的文物考证 ， 野生杨梅的生长史至今已有7000年 。 关于人工栽培杨梅的最早记载是公元前2世纪西汉司马相如所著《上林赋》中的“柚枣杨梅”的词句 ， 汉代陆贾在《南越行记》中称“罗浮山有杨梅、山桃环绕” ， 证实人工栽培杨梅距今有2200多年 。 南宋丞相梁克家在《三山志》中描绘杨梅为“木似荔枝 ， 叶细阴厚 ， 果实红 ， 味道酸甜 。 无皮壳” ， 北宋苏轼写下“罗浮山下四时春 ， 卢橘杨梅次第新”的佳句 。
杨梅不但味道鲜美 ， 还有生津止渴、健脾开胃之功效 。 多食杨梅不仅无伤脾胃 ， 还可解毒祛寒 。 《本草纲目》记载 ， “杨梅可止渴 ， 和五脏 ， 能涤肠胃 ， 除烦愦恶气 。 ”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中 ， 这就是通常所称的“烧酒杨梅” 。 在赤日炎炎的盛夏 ， 吃上几颗烧酒杨梅 ， 能消暑开胃 ， 令人气舒神爽 。
产地【【产地】杨梅的简介 杨梅产地 生长环境和品种】杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区 ， 主要分布在长江流域以南、海南岛以北 ， 即北纬20℃至31℃之间 ， 与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿 ， 但其抗寒能力比柑桔、枇杷强 。
目前 ， 我国载培杨梅的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等 ， 其中以浙江的栽培面积最大 ， 品种质量最优 ， 产量也最高 。 其次是江苏、福建与广东 。 国外 ， 如日本和韩国有少量栽培 ， 东南亚各国 ， 如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布 ， 但因其果形小、味酸 ， 多种植在庭院供作观赏 ， 或作糖渍食用 ， 没有作为经济果树栽培 。 因此 ， 杨梅是我国南方的特色水果 。
生长环境杨梅生长于山地丘陵 ， 树冠高大 ， 好湿耐阴 ， 温度要求15℃至30℃ ， 以土质微酸、含有硅砾沙的红黄疏松土壤为最宜 。
品种杨梅主要有以下几个品种：荸荠种、晚稻杨梅、东魁、丁岙梅、大叶细蒂、大粒紫、光叶杨梅、乌酥核 。
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