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怎么爆爆米花，自己爆爆米花为什么糖粘不上

小知识


自己爆爆米花怎么做 准备：色拉油、大米适量
制作方法：
1、将大米在水中清洗干净， 控干水分 。
2、将大米平摊在烤盘上， 上下火150度， 烤10分钟左右至水分彻底干透 。

3、锅中放入适当的油烧至200度左右 。
4、抓入烤干的大米放入锅中， 炸至膨大原来2倍 。
【怎么爆爆米花，自己爆爆米花为什么糖粘不上】5、炸好的米花装入盘中， 晾至不烫嘴后即可食用 。

如何炸爆米花 爆米花做法一

材料：玉米粒， 葵花子油或其它食物油， 白糖适量 。

做法

1、将玉米粒洗净， 擦干水分 。 备好白糖和食用油;

2、炒锅用中小火加热， 锅里倒少许油， 放玉米粒并搅拌一下;

3、盖上锅盖(最好是透明盖， 看到米花飞溅的样子很有趣)， 大约一分钟就能听到劈啪声， 这时赶紧调为小火 。 中间晃几次锅(一只手按住锅盖， 另一只手端起炒锅晃动， 使其受热均匀) 。

4、大约不到5分钟， 声音慢慢变小， 逐渐消失后， 金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了 。 打开锅盖， 赶紧把白糖撒上拌匀即可 。

小诀窍

1、在选择锅的时候其实并不是那么讲究的， 普通家里用的锅就可以了， 当然如果你有好几个锅的话， 选择锅底厚的做出来的效果是最好的 。

2、在做的过程当中， 尽量不要去打开锅盖， 因为盖子密封住的时候锅里面的热度很高， 掀开盖子热气很快就会散掉了， 这点是非常重要的 。

3、玉米的选择也是比较关键的一个点， 在超市里面大家记得看一下， 玉米粒有大小之分， 小的更加合适做爆米花， 大的虽然也能做， 但是小的更加好吃 。

4、最好不要先放糖， 开花率不高;

5、自制的爆米花味道， 因为没有太多的食品添加剂， 吃起来淡淡的自然香脆， 没有外卖的那么浓烈， 喜欢浓一点的， 可以放黄油， 也就奶油;

6、用微波炉爆米花， 一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器， 塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化， 再说也不健康， 这一点要切记;

7、用高压锅爆米花效果最好， 特别是最后撒糖的时， 很利用锅体的余热， 米花与糖搅拌时很容易沾在一起 。 但一定要把顶阀取下来 。
在家怎样用大米做爆米花？ 弄点干玉米粒， 加点黄油， 放点白糖， 小火慢慢焖， 就可以出爆米花啦！

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