怎么下饺子，怎么下素饺子( 三 )
要保证饺子不粘连破皮的话， 你还可以在包饺子和面时， 在一斤面中加一个鸡蛋， 或者在煮饺子时加一段大葱， 饺子保证不粘连 。
三： 怎么看饺子是不是已经熟啦：
查看饺子是否煮熟有两种办法：
一个是以点开的次数衡量， 水翻开后， 用凉水点一下， 再开的时候继续加入些凉水， 三次以后敞锅煮一会儿， 等白色的面粉变成通明时就可以食用了；
另一种方法是水开后继续加热， 当饺子鼓涨起来的时候， 用勺子捞出几个， 用手指压一下， 如果饺子被压的地方马上弹起来， 就证明饺子熟了 。 在煮的过程中要观看水面， 如果过于翻开， 要将火调小一点， 以防饺子烫溢出， 发生危险 。
饺子熟了以后盛放到一个漏盆中， 用凉水在饺子上面浇一下， 然后装盘 。 这样处理一下的饺子， 饺子皮变得细腻光滑， 吃到最后也不会粘到一起 。
呵呵， 舒服不如倒着， 好吃不如饺子哦
好看， 又好吃的饺子， ， ， ， o(∩_∩)o...
o(∩_∩)o...
谢谢！
怎么煮饺子 东北的饺子馆煮饺子普遍采用“点水法” 。
具体步骤为：一是大火烧开水后下入饺子， 并多次用手勺沿锅壁推动饺子（防止饺子间粘连或粘锅底）， 直至饺子全部漂浮；二是待水翻滚后， 点入适量凉水， 改中火；三是待水再次翻滚后， 再次点入凉水；大多数食材的饺子可如法点三次水， 水第三次充分翻滚后捞出装盘 。
那么， 每次点入多少凉水才算适量呢？这要依锅大小、水多少、饺子多少而定 。 一般家庭一锅煮三四十个饺子， 每次点两手勺凉水即可 。 总的煮制时间约五分钟左右 。
再则， 饺子煮到什么程度才算熟呢？大多数食材的饺子在第三次点水翻滚后， 会鼓胀起来且同时在水中滚动， 这就是熟了 。
我说大多数食材的饺子点三次水， 就一定有不用点三次水的 。 比如韭菜、韭黄、蒜苗等比较嫩的馅料， 点两次水就可以 。 一旦煮过火了， 口感自然大减 。
个人体会， 敬请各位高厨大咖指教 。
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