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怎么下饺子，怎么下素饺子

小知识


怎么煮饺子最正确方法 1、首先将水煮沸，
2、将饺子（一种食品）倒入水中， 注意不要过多， 容易粘连 。
3、搅动热水， 让饺子移动起来不要粘在锅底 。
4、盖上锅盖， 等饺子飘起来就可以吃了 。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时， 每500克面加1个鸡蛋， 可使蛋白质含量增多， 煮时， 蛋白质收缩凝固， 饺子皮变得结实， 不易粘连 。
二、水烧开后加入少量食盐， 待盐溶解后再下饺子， 直到煮熟， 不用点水， 不用翻动 。 水开时既不外溢， 也不粘锅或连皮 。
三、饺子煮熟后， 先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下， 再装盘， 就不会粘在一起了 。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难 。 如何掌握火候， 怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法， 您的忧虑就会一扫而空 。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮， 后煮馅”， “盖锅盖煮馅， 敝锅盖煮皮” 。 这几句话是很有道理的 。 大家知道水的沸点是100℃， 把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟， 并且汤色浑浊不清 。 若是敝开锅盖煮， 蒸气会很快散失， 水温只能保存百度左右， 饺子随滚水不停地搅动， 均匀地传递着热量；等饺子皮熟了， 再盖锅盖煮馅， 蒸气和沸水能很快将热量传递给馅， 不用多久饺子馅就煮熟了 。 采用该方法煮出的饺子， 皮不容易破， 汤色也清， 饺子既不粘， 又好吃 。
第二招：水烧开后放进适量的盐， 待盐溶解后， 把饺子下到锅里， 再盖上锅盖， 不用翻动， 不用点凉水， 直到煮熟 。 这样煮出的饺子， 不粘皮， 不沾锅， 剩在锅中的饺子也不会发生粘连 。
第三招：在煮饺子水烧开之前， 先放入一些大葱尖， 水开后再下饺子， 这样煮出的饺子不易破此， 也不会粘连 。
第四招：为防止饺子粘锅， 和面时可加1个鸡蛋 。 另外， 如果想让肉馅熟得快些， 可以在水里加些醋 。
注意：由于地区海拔不同， 可能造成水温不够 。 等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了 。 ， ，
如何下饺子？ 怎么煮饺子?
1.锅里的水要煮开后才能下饺子， 并且水要多要清 。
2.刚开始煮饺子时不要盖锅盖， 这样露出水面的饺子皮才不会破 。
3.煮饺子时要不停地搅动， 待皮熟了再盖上锅盖继续煮直至馅熟 。
4.冷水中放入饺子， 中火煮沸 。 不过煮饺过程中要用汤勺搅动饺子， 以防饺子粘连， 并且按顺时针方向来进行搅动 。
5.水开1分钟后， 加入1小碗冷水， 继续煮开， 同样加入冷水两次， 饺子就可以出锅了 。
怎么煮饺子呢？？ 饺子是中华民族的一道传统美食， 在很多地区都有吃饺子的习惯， 尤其是在过年的时候， 几乎所有的北方家庭都是要吃饺子的 。 当然， 想要制作出好吃的饺子来， 还得掌握饺子的煮法， 因为如果煮的时候没有掌握到技巧的话， 很可能煮出来的饺子不好吃 。 下面， 就为大家介绍煮饺子的几个技巧 。

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一、煮饺子放多少水

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煮饺子的水一定要宽， 大于饺子体积的三倍 。 水翻开的时候把饺子顺锅的一边滚入， 用木勺或笊篱顺一个方向搅拌， 使饺子在水中旋转 。 直到饺子飘起在水面上， 这个过程是在盖锅的情况下完成的， 盖锅能锅内的气压升高， 促使水尽快翻开 。

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二、怎么看饺子是否熟了

查看饺子是否煮熟有两种办法， 一个是以点开的次数衡量， 水翻开后， 用凉水点一下， 再开的时候继续加入些凉水， 三次以后敞锅煮一会儿， 等白色的面粉变成通明时就可以食用了；另一种方法是水开后继续加热， 当饺子鼓涨起来的时候， 用勺子捞出几个， 用手指压一下， 如果饺子被压的地方马上弹起来， 就证明饺子熟了 。 在煮的过程中要观看水面， 如果过于翻开， 要将火调小一点， 以防饺子烫溢出， 发生危险 。

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