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烤箱怎么选，烤箱镀锌内胆辟谣

小知识


想买烤箱不知道怎么选择？ 我选烤箱就是在意两方面 ， 一个是控温效果另一个是否好打理 。 控温效果好了成功率就会提升 ， 清洁问题就不用说了 ， 不好打理的烤箱真是会让人忍不住“狂躁” 。 你说的海氏i7和美的初见都属于风炉烤箱 ， 什么是风炉烤箱？风炉烤箱是通过风机循环箱体内被加热系统加热过的高温空气来对食物进行焙烤 ， 风炉烤箱可以最大程度地实现烘焙物酥脆并且上下温度均匀的目的 ， 那怎么看风炉烤箱好不好呢？其实很多人不知道还有真假风炉之分 ， 真风炉和假风炉简单来说可能是在一根加热管上的区别 ， 真风炉风扇周围有环形发热管 ， 吹出的气流会被发热管再次加热；而假风炉没有发热管 ， 只是“空气的搬运工” 。 i7是有发热管的 ， 美的初见没有 。 而且i7是背部风机+内置环状发热管组成风炉配置 ， 初见是顶部风机 ， 无发热管辅助 ， 严格来说这不是真正的风炉；

我们再看内胆 ， 一般我们在烤制油脂过多食物的时候 ， 烤制时溅起的油脂会附着在烤箱的四壁并被高温炭化 ， 炭化后的油渍往往更难清理 ， 久而久之 ， 便会形成难以清除的顽固污渍 。 个人建议选择搪瓷内胆这样易清洁耐用的 。 在内胆材质上美的初见顶部是镀锌材质 ， 而且是3面搪瓷+上下镀锌材质 ， 海氏i7是4面搪瓷+底部镀铝接渣盘 。

其他方便两者都是有颜值 ， 智能电子控温 ， 双感温探头等 。 两者明显的区别就是海氏i7比初见多配置了背部环装发热管 ， 还多一面搪瓷内胆 ， 底部也是镀铝的接渣盘 。 对了容量上也是有区别的 ， i7容量是40升 ， 初见是35L 。

其实选择还是看个人 ， 自己对比一下看看吧~~~~
烤箱怎么选 1、容量
原则上 ， 烤箱容量的大小应按照自己的需求来选择 。 但容量越大的烤箱在烘烤时 ， 食物受热也越均匀 ， 甜品上色也会越好看 ， 也越能提高食材烘烤成功的几率 。 30~40L是市面上比较主流的家用烤箱尺寸 ， 容量最好不低于30L 。
2、功率
3、材质
材质分为门体面板材质和内腔材质 。 一般烤箱门板会采用钢化玻璃 ， 也可以采用LOW-E玻璃的门板 。 这种玻璃不仅隔热效果显著 ， 并且透光性好 ， 可以清楚的看见食物在烤箱内膨胀、变色、成熟的过程 ， 很适合新手 。 内胆材质一般选择高端搪瓷 ， 这种材质坚固耐用、耐腐蚀、耐高温 ， 而且不沾油 ， 易清洁 。
新手如何选择家用烤箱？ 一、 烤箱品牌
家用烤箱知名品牌：康佳、爱丽思、德意、北美、长帝、格兰仕、忠臣、海氏、卡士
二、 烤箱的容积
根据自家厨房的面积和使用人数来选择 ， 相对来说大烤箱的受热会更加均匀 。
10升以下：只能烤少量饼干、3片土司、小型披萨等 。
15-25升：6升蛋糕 ， 能做450g标准土司 ， 勉强能烤鸡 。
25升-40升：蛋糕 ， 面包 ， 肉类 ， 海鲜都可以烤 ， 三口之家足够 。
50升以上：比较专业的烤箱 ， 供有一些经验的烘培爱好者使用 。
二、烤箱温度
烤箱的最高温度越高 ， 就证明烤箱的质量越好 。 家用烤箱的温度一般在90度到230度之间足够用 。
烤蛋糕：250度
发酵：30度

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