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虾干怎么晒，如何把鲜虾做成风干虾

小知识


晒虾干怎么晒 9月份正是明虾大量上市的季节，此时的明虾又大又肥，价格也便宜 。 趁着这个时候，我们抓紧时间晒点虾干吧 。 现在的大太阳，只要将虾从早上晒到傍晚，只需要1天时间就可以吃了，而且干湿度刚刚好，牙齿嚼着不会因为晒的过干而太累，坐在电脑前，边啃虾干边上网，这是多么美好的生活啊 。
下面我就教你如何晒虾干，给大家详细介绍虾干的家庭晒制方法，准备晒虾干的朋友可以看一下，多少会对你有点帮助的 。
材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML 。
制作：用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了 。

虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了 。 如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存 。 完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的 。
经验分享：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬
虾要怎么晒干？ 准备材料：鲜虾750克、姜片3片、盐少许或无、清水两大碗、料酒适量
制作步骤：
1、将新鲜虾洗净控干水 。
2、锅内放入适量盐，将鲜虾放入 。
3、盖好锅盖，中火 。
4、虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可 。
5、剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾 。
6、为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面 。
7、一般2-3天即可食用 。 如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质 。

如何自晒虾干晒虾，就是简单粗暴而已 阉了之后晒好吃啊
如何晒虾干好吃又简单窍门 晒虾干需要注意：盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干能保存较久，味道比较入味；虾干要比较干点的话，可以多晒一天，完全晒好后要密封好，放入冰箱保存，也可以常温放置，常温要尽快食用 。
自制虾干的做法： 
用料： 基围虾，盐，料酒，葱，姜 
1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用 。
2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒 。

3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉 。
4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天 。
5、晒好的虾干可以直接食用，也可以用来煮汤 。

怎么晒小虾干 准备材料：基围虾，盐，料酒，葱，姜 
1、在市场上购买的虾用水洗净并排干后使用 。
2、将锅中的水煮沸 。 水烧开后，将虾放入锅中，并放入适量的盐，洋葱，生姜和料酒 。
3、煮至9分熟，取出虾，沥干水，然后将虾切得太长 。
4、虾出锅时是冷的，放在晒网上，放在阳光下，没有阳光，可以阴天，多风，可以吹2天 。
5、干虾可以直接食用或用来煮汤 。

晒虾干需要注意什么？ 首先把虾洗干净，然后放到锅中煮熟 。 注意不要放太多的水 。 把煮熟的虾放到渔网当中 。 放到太阳下晒一天左右，不要把虾晒的特别干，有稍微潮湿一点 。 然后把晒好的虾放入到冰箱的冷冻室里 。 随吃随拿，这样可以保持很长的时间 。

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