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芒果怎么保存，芒果的存储方式

小知识


芒果怎么存放 夏天一到， 超市里的热带水果越来越多 。 火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销 。 可是， 这些水果买回家后一旦放进冰箱， 没几天就开始出现黑斑， 这是怎么回事呢？
北方消费者往往不太了解热带水果的特性， 其实， 它们大部分比较怕冷， 不适宜放在冰箱中冷藏 。 果皮发生凹陷， 出现一些黑褐色的斑点， 就说明水果被冻伤了 。 冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏， 还很容易变质 。 再过几天， 果肉的颜色就会变成褐色， 并开始腐烂 。
热带、亚热带水果之所以害怕低温， 与它们的生长地区和气候有关 。 一般来说， 在温暖地区， 尤其是夏季栽培生长的水果， 比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差 。 因此， 一些温带水果， 如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用， 而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存， 果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存， 不仅果皮会变色， 果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存， 外果皮颜色会变暗， 内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点， 这样的水果往往不能再吃 。
日常生活中， 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏， 如果一定要放入冰箱， 应置于温度较高的蔬果槽中， 保存的时间最好不要超过两天 。
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芒果怎么保存才能放的时间长而且不坏？ 芒果存放时间长的办法：
一、家庭买的芒果一般是成熟好的， 存储时间不应超过1周 。
1、买来的芒果应及时从塑料袋中取出， 长时间存放塑料袋中， 容易产生水汽， 造成水果腐烂 。
2、如果几天内吃完， 可将芒果放在阴凉蔽日处， 不要挤压 。 下面垫纸盒等透气、吸水的东西， 一般可存放2-3天 。
3、想多放些日子， 可用真空袋密封， 里面放几包干燥剂， 然后放冰箱冷藏， 可存放一周 。 冰箱冷藏的温度不可过低， 建议调温旋钮拨到1-2之间为好 。
二、果农收获的是8分熟水果， 经过特定的处理可存放2-3个月 。
1、果农大批收获芒果后， 为储存芒果， 都先经过防腐杀菌的处理 。 一般是用1%醋酸溶液洗果或用52℃热水浸果10分钟 。
2、大批芒果的低温贮藏， 温度是逐步降低， 以免冻坏 。 并且包装箱内垫干草或纸板隔潮、吸潮 。
3、经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的芒果， 用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装， 利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分， 延缓芒果的后熟衰变过程， 可延长芒果贮运时间 。
4、在贮藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收剂—高锰酸钾载体， 可以提高贮藏效果 。
芒果如何存放 芒果没有完全成熟的， 可以对芒果进行催熟处理， 将芒果放在米袋中或者将芒果与成熟的水果放在一起 。
芒果的存放场所要阴凉、通风， 而且不能受到阳光直接照射 。
将芒果装入保鲜袋中， 放入冰箱冷藏室内存放， 虽然可以延长芒果的保存期限， 但是也要尽快食用 。
用纸将芒果包起来， 普通的卫生纸即可， 然后将芒果放在纸盒里面存放 。
芒果存放时注意不要损伤其表皮， 尽量维持芒果根蒂的完整， 这样芒果能存放得更久一点 。
存放芒果时， 可以在芒果的附近放置一些干燥剂， 这样可以让芒果保持干燥的状态 。
芒果要怎么存放， 能保鲜时间长一点啊？ 芒果的低温贮藏：
芒果成熟采收时气温较高， 若直接放入低温环境易发生冷害 。 所以所采用的低温应逐步下降 。

具体方法是：
将适时采收的无伤好果， 用清水洗净果柄伤口的溢汁， 再用52℃的500—1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干 。 用透气的棉筋纸逐个包裹， 仔细装箱或放在果筐内， 箱筐内应垫上干草， 装果量以15—20公斤为宜 。 置20℃的通风环境下散热1—2天， 然后转入15℃的室内（或库内）存放1—2天， 再置10—12℃的环境下贮藏， 保持相对湿度在85%—90%

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