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海胆怎么处理，海胆如何开壳( 二 )

小知识



海胆苦有两种原因，一种是为了保持海胆的新鲜度，放了过多的明矾；另外一种因素是雌性海胆里面会分泌出一种苦味氨基酸 。
如何处理海胆 工具：筷子、镊子

处理方法：
1、准备好处理海胆使用的工具 。
2、用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去 。
3、打开一个缺口，同时拽出部分内脏 。
4、用双手同时用力，将海胆一分为二 。
5、用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分 。

6、在水中冲洗一下，检查是否有遗漏的地方 。
7、海胆处理好了，里面就只剩下黄黄的海胆肉 。

海胆壳怎么处理？ 被海胆刺或水母刺到後.其毒素会进入人体.将出现局部刺痛.痒.红色疹子.甚至起水泡.马上用海水.食用醋或稀释的冰醋酸冲洗..勿以清水或酒精来处理.因清水或酒精会加速毒素释出的速度. 如还没有退肿等现象.尽快就医.
急求！怎么样处理新鲜海胆及做法. 应当立即清除伤口内的海胆刺,海胆刺进入皮肤处会变蓝色,这有助于查找海胆刺的位置.有时用X线也可找到海胆刺.醋可以溶解掉大多数扎入浅表皮肤的刺：每日用醋浸泡伤口几次,然后用浸醋的敷料盖在患部即可.在极罕见的情况下,需作一小的切口取出海胆刺,但必须十分小心,因为刺很脆易断.若刺潜入深部组织,则需手术取出.

被刺后要仔细检查皮损内有无残留的棘刺突，必要时用手术方法取出 。 然后外涂消炎、止痒、止痛的药水，以防继发感染 。 出现中毒要及时进行抢救，迅速给予抗组胺药或皮质类固醇 。 有结节性肉芽肿出现可用醋酸去炎松或泼尼松龙、曲安奈德A局部皮损内注射，每周1—2次可逐渐消退，必要时可采用手术切除 。
要如何徒手抓海胆啊？要怎么处理海胆刺？ 将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似桔子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏 。 这个过程需要给点耐性和细心 。 海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，所以海胆卵也俗称"海胆黄" 。
还是不懂的话，可以按照下面图片的步骤进行：
1、准备：活海胆，剪刀，毛巾，冰水两盆 。
2、一手用毛巾抓住海胆，另一手用剪刀在海胆的嘴巴处开口 。
3、给顶部开个洞，就可以看到海胆黄了 。
4、用小勺子把海胆黄小心完整地刮出，放在带盐的冰水里泡一会，洗干净内脏 。
【海胆怎么处理，海胆如何开壳】5、拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分，摆盘，就可以吃了 。

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