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冷饮店怎么开，怎么让冷饮店火爆

小知识


我想开个冷饮店怎么运作 冷饮是多样化的！开冷饮店首先要看当地的消费档次来确定经营的品种和投资额度，一般情况是刨冰、冰粥、冰激凌、奶茶，这些都是传统项目，基本能维持日常费用，但要做到很有特点就必须创新，比如七彩冰激凌，双排蛋奶，日式现场制作花色冷饮，只要味道和消费合理，这样的生意不难做 。
我想开个冷饮店，都需要什么？ 要有足够的钱，要做好长期经营的准备 ，冷饮店需要学会以下技术：1学会做冰淇淋 。 买一台冰淇淋机，购买原料，可以DIY，也可以找商家加盟，操作原理很简单，多做几次就会了 。 可以尝试做一些特别的造型和花色 。 2学会弄油炸和小吃 。 3冷饮店专卖冷饮还是单调了些，可以试着做一些小吃留住顾客 。 到市场上买一些鸡排、鸡柳之类可以弄成油炸，或者买一些原材料做成简单好吃的小吃 。 其实这个行业，技术本身并不能成为问题，问题的关键在于经营和管理
开一家冷饮店需要多少钱、或者有什么步骤 现在的创业，有时候快人一步，比别人多想一点，可能就是成功和失败的原因 。 因此，做好妥善的计划，永远都不赚多 。 而我们的开店方案，虽然只是告诉你如何开一家成功的冷饮店，但你如果是从事其它行业，也可以借鉴下它的思想！
冷饮店是经营清凉饮料饮品及食品的场所 。 冷藏饭店中也有冰冻淇淋屋、果汁店、水果吧等别称，名称虽不同，经营范围都差不多 。 新型特色专业冷饮店应具备以下特点：
1、必须要有食品或饮料供应
2、有令人放松精神的环境或气氛 。
3、有固定场所，能满足顾客差异性的需求与期望，并使经营者实现特定经营目标与利润 。
冷饮店的分类及特点
（一）低档的冷饮店
1、优点：顾客群体大，市场占有份额相比较大一些 。 利润小 。 虽然这几年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层 。 所以人们对这种消费比较低的冷饮店还是不吝啬光顾的 。
2、缺点：低档的冷饮店进货渠道不正规，设备简陋、缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般；利润小 。 没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面：
（二）中档的冷饮店
1、优点：顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有份额大；产品及服务上都比较好一些 。 环境好一些 。
2、缺点：市场竞争激烈，利润小 。 对于一个商家来讲：想经营好这么一家具有宠大顾客群体的冷饮店，并能脱颖而出的话，就得与众不同，别出心栽 。 “谁能适应消费者的需求，谁就能赢得市场”，那么怎样才能适应消费者的需求呢？冷饮产品质量好，价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出既符合卫生要求，又营养、美味的冷饮食品，谁就能赢得市场 。 另外，打造出你的店与别人与众不同之处，有自己的特色 。 这是经营的关键所在 。 因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理 。 可是往往一般的经营者都做得不是很到位 。 难免有这样或那样的不足 。
（三）高档的冷饮店
1、优点：环境好优雅，档次高 。 产品质量好，服务优质 。 利润丰厚 。
2、缺点：市场空间相对小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约性 。 这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客群体 。 像酒巴、咖啡屋，都是消费比较高的场所 。 一般去那里的最低消费也得300多元，这是最低的了，高一些的话1000元很正常 。 虽然人们的生活水平提高了，热衷于休闲，娱乐了，可是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资，还是让很多人望而怯步的，把相当大的一块市场挡在了门外 。 市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性 。

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