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虾怎么去壳，正确剥虾的方法图解

小知识


怎样剥虾壳更简单 从大虾头部往下数第二三节壳剥起能快速剥虾 ， 步骤如下：
需要工具：虾、手
一、从大虾头部往下数第二三节壳剥起 。
二、细心地先剥到大虾的头部 。
三、将大虾转个方向 ， 尾巴向上 。 从第四节开始 ， 继续往尾巴处剥皮 。 到最后 ， 剩下尾巴那两片 。
四、将虾头上的盖子剥下来 ， 小心别被上头的尖刺刺到了！
五、顺着势头往虾头下方剥 ， 将虾的那些长须都剥掉 。
六、再将虾肉从虾背上划一刀 ， 取出虾线 ， 再用水将虾肉从头到尾洗一遍 ， 然后完工 。

煮熟的虾怎么快速去壳又能保留完整虾身（图文 生虾去壳法:
把虾放冰箱里冻5分钟 ， 在拿出来剥 ， 不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道 ， 然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了 。
或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来 。

拓展资料
挑选新鲜虾子方法：

1、虾壳要好剥 ， 最大的因素还是在于虾子要够新鲜 ， 虾肉才不会沾黏在虾壳上 ， 不容易分离 。 想挑选新鲜的虾子 ， 必须注意虾身有无光泽度 ， 越透明的虾子越新鲜 ， 虾子外观完整 ， 虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离 ， 虾子拿起来不能太软 ， 虾壳硬挺 ， 且闻起来没有腥臭味 。
2、除了直接选购市场上活蹦乱跳的活虾 ， 现在市面上有很多冷冻虾 ， 在捕获之后急速冷冻 ， 保留虾肉的Q弹口感 ， 提供给消费者在活虾之外的另一种选择 。

活虾如何去壳 1、新鲜的虾洗净后摘除虾头 。

2、右手捏住虾的后半段身子 ， 左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节 ， 并沿着虾身转一圈以去壳 。

3、用同样的方法 ， 剥开虾的后面两节并去壳 。

4、再剥开虾尾部分 ， 并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉 。

5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背 ， 注意切开时不可太深入 。

6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥 。

7、再把虾仁放进碗里 ， 并加入太白粉或面粉轻轻抓匀后放进滤网 ， 再一边倒入水一边摇晃滤网至太白粉或面粉不见黏液被洗净为止 。

8、往洗净的虾仁里面加入米酒和少许盐 ， 抓腌去腥 。

9、再加入一颗份量的蛋白 ， 以同一方向轻轻拌至看不到蛋白为止（加入蛋白可让虾仁口感更脆滑） 。
如何快速去虾壳? 生虾一般要先放冰箱冻一下然后放到清水里解冻才好剥 。 先将头摘下 ， 然后从靠近头部的壳剥起 ， 到快到尾巴时 ， 另一手捏紧尾部靠近有肉部位用力一剂 ， 整条虾肉就出来了 。 熟的更方便了 ， 只要头摘下 ， 靠头部位置的壳剥一下让它松掉 ， 另一手捏紧尾部靠近有肉部位用力一剂一拉 ， 整条虾壳就可以拉出来了 。 肉、壳分离了 。 就这么简单
怎样快速剥虾壳? 准备材料：虾 ， 叉子
1、取一只虾 ， 放在盘子里 ， 左手拿叉子按住虾身 ， 右手用勺子铲下虾头 。
2、虾头跟虾身分离后 ， 用叉子按住虾尾的第四节 。
3、虾尾第四节按住后 ， 用勺子从虾尾处铲虾壳 ， 把虾尾前三节的壳挑开 。

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