鲳鱼怎么处理，冷冻鲳鱼要挖内脏吗( 三 )
小贴士：如何挑选新鲜的白鲳鱼?
大家在买白鲳鱼买的时候 ， 注意看两个地方 ， 一是鱼的眼睛 ， 二是看鱼的鳃 。 如果鱼的眼睛透亮 ， 鱼鳃鲜红 ， 就证明这个鱼很新鲜 。
鲳鱼怎么杀和清洗图解 鲳鱼去内脏的方法如下：
1、首先将鲳鱼清洗干净 。
2、使用剪刀 ， 在鱼头的旁边肉多处 ， 用剪刀剪开一点 。
【鲳鱼怎么处理，冷冻鲳鱼要挖内脏吗】3、连头一拽 ， 鱼肚子中的内脏会被一起拽下来 ， 再用手撕掉鱼肚内的黑色膜 ， 如果没有完全拽出来 ， 需要进行进一步清理内脏 。
4、用水冲洗干净鱼身上的污物 ， 就可以制作菜肴了 。
注意事项：
1、这种方法连带鱼头一起丢弃的 ， 如果你向要鱼头可以按照正常方法去鳃 ， 开膛剖腹取出内脏 。 鲳鱼是海鱼 ， 鱼头本身较小 ， 可食用部分不多 ， 建议丢弃 。
2、在第三步中 ， 如果没有拽出来完 ， 需要进行进一步的清理 。
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