豆角怎么处理，豆角两边的丝弄不下来( 二 )
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1.准备一把豆角 ， 洗净切段
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2.准备一碗面粉 ， 不想用面粉的 ， 小时候妈妈给我做的 ， 里面可以添加馒头 ， 馒头用手搓碎和豆角一起拌匀 ， 和用面粉一样的 。 豆角里面加一个鸡蛋 ， 这样放面粉的时候 ， 豆角都可以粘上面粉 ， 里面加一点盐 。
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3.做好以后就可以上锅蒸 ， 在蒸的同时 ， 我们再准备配料 ， 就是大蒜 ， 这样才好吃 ， 准备打算一颗 ， 剥干净洗好 ， 捣碎 ， 里面可以添加各种调料 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 麻辣鲜 。
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4.蒸熟以后到盆里面 ， 这样比较容易搅拌 ， 把捣碎的蒜汁倒进去 ， 拌匀 ， 这样就可以吃了 ，
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5.拿一个小碗 ， 喜欢吃辣的 ， 自己另外可以加辣椒哦
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豆角这样 ， 怎么办 ， 每一种蔬菜都都有它独特的季节 ， 即使现在科技发达 ， 很多蔬菜和水果都能反季节种植 ， 但是对于现在随着健康生活理念的提出 ， 大家还是建议吃应季的瓜果蔬菜 ， 这样的吃起来更加的健康也非常的好吃 。 每一年的6-8月老妈菜园中的蔬菜都吃不完 ， 很多都送邻居了 。
老妈菜园中每年都会种豆角 ， 大家都豆角的营养丰富口感独特 ， 而且不管是炒菜还是凉拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味 。 之前小董上班的地方夏天每一个星期都会做一次豆角大肉包子 ， 那叫一个香呀 。 但是每年到冬天就没有了 。 老妈种的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角 ， 但是冬天几乎都没有豆角吃 。
去年冬天媳妇想吃豆角 ， 12块钱一斤 ， 一把豆角都要十几块钱 ， 真贵呀 ， 但是现在夏天家里的豆角都吃不完 ， 于是小董就想能不能将豆角处理一下 ， 存放到冬天再吃呢？于是小董请教了老妈 ， 老妈告诉小董两个存放豆角的办法 ， 这样存放的豆角到冬天吃还是翠绿的 ， 再也不用担心冬天的豆角比较贵了 。
今天小董就将老妈的保存豆角的方法分享给大家 ， 有喜欢吃豆角的朋友们可以趁着现在豆角比较便宜 ， 买一把豆角存起来 ， 等到冬天也可以吃到美味的豆角了 。 今天才知道 ， 原来保存豆角这么简单 ， 学会这2招 ， 鲜嫩不会坏
第一：焯水保存
首先我们将豆角摘一下 ， 头尾去掉 ， 清洗干净 ， 然后切成5-6cm左右的小段 ， 然后盛入筐中备用；其次我们在锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 然后加入一勺盐 ， 放入切好的豆角焯水大约两分钟左右 ， 然后捞出放在凉水中过一遍凉 ， 这样保持口感脆爽；然后捞出放在筐中控干水分 。
最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中 ， 每一个袋子中放每次食用的量 ， 然后挤干袋子中的空气 ， 放在冰箱里面冷冻保存 ， 这样吃的时候每次取一袋即可 ， 这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感 。
而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长 ， 否则会破坏豆角的纤维组织 ， 非常难以保存 ， 所以建议焯水两分钟左右 。 这样保存的豆角颜色翠绿不变色 ， 而且吃起来口感也非常的脆爽 。
第二：晒干
夏天老妈经常晒各种各样的菜 ， 存放起来到冬天吃 。 同样的这个豆角也可以晒干保存 ， 但是不能直接晒干 ， 直接晒干就不能吃了 ， 那晒干这种方法也适合豆角 。
我们将豆角摘一下 ， 去头去尾 ， 然后将坏的部分摘一下 ， 然后清洗干净 ， 锅中烧水 ， 上汽之后放入豆角 ， 然后大火蒸10分钟左右 ， 将豆角蒸熟 。 最后将豆角晒干 。 这样处理好的豆角可以存放很长时间 ， 冬天做炒菜或者是包包子都非常的鲜香又美味 。
每一年的夏天都是豆角大量上市的季节 ， 趁着这个季节不妨多囤一些 ， 尤其是喜欢吃豆角的朋友们 。
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