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鸡蛋怎么煎不粘锅，怎么煎鸡蛋不粘锅底呢

小知识


怎么煎鸡蛋不粘锅

煎鸡蛋怎么才不粘锅？ 锅要烧热,然后放油,再把鸡蛋下锅----烹饪属语"热锅冷油". 所以锅温一定要烧高后放油,油微热时蛋下锅.(其他肉、禽、鱼类也如此方法不粘锅）
煎鸡蛋怎样才能不粘锅 主料：鸡蛋4个 ， 芝麻少许
辅料：油适量 ， 盐适量
步骤：
1、电饼铛预热、倒入油
2、放入鸡蛋 ， 趁着没有凝固 ， 加入少许盐、
3、撒上黑芝麻
4、放下盖子 ， 上下加热
5、两分钟后打开翻一下鸡蛋 ， 再煎两分钟就可以了
6、煎鸡蛋成品图

煎鸡蛋时怎么做鸡蛋才不粘锅? 煎荷包蛋因其做法简单 ， 造型美观 ， 加上鸡蛋营养丰富 ， 因而成为十分受欢迎的家常美食 。
但平时大家在煎荷包蛋的时候总是会粘到锅上 ， 
那么 ， 有什么好方法能解决这个问题呢?
怎么煎荷包蛋才不会粘锅？
1、煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水 ， 会使煎出的蛋又黄又嫩 。
2、煎鸡蛋时 ， 在平底锅放足油 ， 油微热时蛋下锅 ， 鸡蛋慢慢变熟 ， 外观美 ， 不粘锅 。
3、煎鸡蛋时 ， 在热油中撒点面粉 ， 蛋会煎得黄亮好看 ， 油也不易溅出锅外 。
怎么煎荷包蛋才比较圆整？
【鸡蛋怎么煎不粘锅，怎么煎鸡蛋不粘锅底呢】通常使用平底锅煎荷包蛋时 ， 蛋打入锅中后 ， 蛋白会泾流扩散 ， 煎出的蛋四周不规则 ， 呈毛边状 ， 很不美观 。 下面介绍一个小窍门 ， 取一个直径适合的铁皮罐头筒 ， 去掉下底 ， 将上底剪开弯成一把手 ， 当煎荷包蛋时 ， 手持把手 ， 将此筒套在平底锅上 ， 将蛋打入罐筒中 ， 一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了 。

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