橄榄酒怎么泡，橄榄酒要不要放冰糖( 三 )
3.前发酵温度一般掌握在20～25℃ ， 发酵时间5～7天 。
4.后发酵结束后 ， 陈酿贮存1～2月 ， 而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产 ， 贮存1～2月 。
5.贮存期满后 ， 进行澄清处理 ， 过滤 。 调配合格 ， 再贮存陈酿半年以上使用 。
6.陈酿期满后 ， 进行过滤 ， 装瓶杀菌 ， 一般采用水浴 ， 温度在65～70℃ ， 保持15钟 ， 自然冷却 ， 包装成品入库 。
质量标准 1.感官指标：色泽：黄色、淡黄色 。 清亮透明 ， 无明显的悬浮物 ， 无沉淀物 。
香气：果香与酒香谐调 ， 橄榄果清香突出 。
滋味及风格：入口清爽 ， 圆润丰满 ， 果香纯正 ， 回味绵长 ， 具有橄榄酒独特的典型风格 。
2.理化指标：酒精度(20℃)14±0.5％(容积)；精度12±0.5克/升；总酸0.65～0.70克/升 。
赶快试试吧 ， 做一道属于你的橄榄酒
青橄榄怎么泡酒？ 准备材料：橄榄：500克、冰糖：500克、白酒：1800克 。
1、橄榄洗干净 。
2、洗干净的橄榄晾干或者擦干水份 。
3、橄榄和冰糖1:1 ， 冰糖可以选用黄冰糖和白冰糖 。
4、在瓶底放一层橄榄 。
5、一层橄榄一层糖 ， 最上面是一层糖 。
6、倒入白酒 。
7、静静放置三个月以上 ， 就可以饮用了 。
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