鸡肉怎么解冻，鸡胸肉5分钟解冻( 五 )
b. 主要优点: 解冻速度相对浸泡、冲水解冻法要快
c. 主要缺点: 可能食材内部还未解冻 ， 但外表面却已经熟了 ， 这样会使蛋白质变性或者组织结构发生改变 ， 降低食材解冻后的品质
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