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鲜松茸怎么保存，松茸如何保存

小知识


松茸如何正确存放？ 新鲜松茸的保存：
一般在零下1.5度-2度之间 ， 根据地区因素 ， 可保存的时长在3到7天 。
若要长时间保存新鲜松茸 ， 那只能分散冷藏 ， 把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏 ， 分散隔开保存期更久 。
如果还要保存更长时间 ， 只能把松茸进行速冻 。
扩展资料：
松茸的营养价值很高 ， 富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素 ， 还具有药用价值 ， 能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病 。 其补肾的作用非常显著 。 从营养学成分来分析 ， 里面丰富的微量元素 ， 尤其是锌 ， 想必是主力元素 。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。 四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地 ， 产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
松茸含有49种活性营养物质 ， 由于活性物质极易流失和变质 ， 用一般的方法长期保存鲜松茸 ， 松茸会出现发酸、发黄等现象 ， 所以松茸的保鲜一度是世界性难题 。 不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃) ， 松茸所含的营养物质都会大量流失 ， 所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸 ， 但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右 ， 仍然有变质的危险 。
参考资料：


松茸怎么储藏 一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸 ， 但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右 ， 仍然有变质的危险 。

松茸含有49种活性营养物质 ， 由于活性物质极易流失和变质 ， 用一般的方法长期保存鲜松茸 ， 松茸会出现发酸、发黄等现象 ， 所以松茸的保鲜一度是世界性难题 。 不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃) ， 松茸所含的营养物质都会大量流失 。

扩展资料常吃松茸的好处

1、松茸具有多种功效 ， 不仅可以抗衰老 ， 还能提高免疫力 ， 抗癌 。

抗癌抗肿瘤

2、松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇（RNA） ， 它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用 。
能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素 ， 靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合 ， 通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内 ， 封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体 ， 阻断肿瘤细胞的蛋白质合成 ， 使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；
破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因 ， 从而达到抗基因突变 ， 抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的 。
3、治疗糖尿病作用

现代医学表明 ， 松茸具有治疗糖尿病的作用 。 主要作用方式：提高体内胰岛素含量：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素 ， 保护和修复胰岛β细胞 ， 增加体内胰岛素含量；
减少饭后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物 ， 实验证明 ， 从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂（GI）能够降低糖尿病人用餐后血糖；直接降糖：松茸能够改善胰岛素抵抗 ， 加速肝葡萄糖代谢 ， 具有直接降糖的功效 。

4、抗辐射

在二战之后 ， 松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种 ， 也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用 。
后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物 ， 保护细胞不产生突变 ， 同时消除细胞所受到的各种辐射伤害 。

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