鱼鳅怎么处理，鰔鳅鱼( 三 )
请问泥鳅怎么煮 ， 怎么办杀？ 方法如下：
1 ， 呕吐法
首先把泥鳅沥干倒入有盖器皿里面 ， 大概一斤泥鳅放入5—8克食盐 ， 并立即盖上器皿 ， 30分钟后 ， 用水将泥鳅冲洗干净 ， 沥干后就可以了 。
2 ， 面粉去滑
可先将泥鳅加入少许面粉 ， 让泥鳅抓起来不滑 ， 然后在大泥鳅头部以下2厘米处 ， 用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ， 将鱼籽保留 。 洗掉外表粘膜 ， 去掉土腥味 。
3 ， 煮沸方法
在大泥鳅头部以下2厘米处 ， 用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ， 将鱼籽保留 。 然后入沸水大火烫20秒 ， 接着放到水管上冲洗几下 ， 洗掉外表粘膜去掉土腥味 。
扩展资料：
【鱼鳅怎么处理，鰔鳅鱼】泥鳅是鱼类中的大补药 ， 在药用价值上被称为“ 水中人参” ， 有补中益气、养肾生精功效 。 一般人群均可食用 ， 特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用 ， 有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用 ， 尤其是急性黄疽型肝炎更适宜 ， 可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用 。
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