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煎鸡蛋怎么不粘锅，新手如何煎鸡蛋

小知识


煎鸡蛋时怎么做鸡蛋才不粘锅? 【煎鸡蛋怎么不粘锅，新手如何煎鸡蛋】主料：鸡蛋4个， 芝麻少许
辅料：油适量， 盐适量
步骤：
1、电饼铛预热、倒入油
2、放入鸡蛋， 趁着没有凝固， 加入少许盐、
3、撒上黑芝麻
4、放下盖子， 上下加热
5、两分钟后打开翻一下鸡蛋， 再煎两分钟就可以了
6、煎鸡蛋成品图

煎鸡蛋怎样才能不粘锅 要把锅洗干净并且擦干， 然后多下油煎就可以了， 具体做法如下：
准备食材：鸡蛋2-3个、油适量、盐适量
1、将锅清洗干净， 烧干后倒入油， 加入适量盐（这样就不会粘锅了） 。
2、将鸡蛋慢慢打入锅中， 转中火， 前期不要翻动 。
3、将锅边的油慢慢用铲子淋到鸡蛋上 。
4、半分钟左右将鸡蛋翻面， 如下图所示 。 一面已经煎至金黄了 。
5、另一面煎大概半分钟左右后， 将鸡蛋移至锅边， 待油沥干后铲出装入盘中， 同时可以煎另外一个鸡蛋， 步骤和上一个煎法一致 。
6、这样好吃的煎鸡蛋就做好了 。

煎鸡蛋怎么做不粘锅？ 只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右， 再敲开蛋壳连蛋青带蛋黄放进锅中， 这样就会得到完整的一个煎蛋， 并且不会糊锅底 。
拓展资料：
煎蛋是一种常见的食品， 多作为早餐食用， 因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品 。 煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样， 其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升 。
煎荷包蛋的窍门：
1、煎蛋时， 如果发现蛋白部分已经变硬， 便加入一点热水， 并盖上锅盖， 以文火煎到蛋黄熟为止 。 这样可以防止蛋黄焦硬， 还可以煎出完美的荷包蛋 。
2、煎荷包蛋时， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水， 会使蛋又黄又嫩 。
3、煎鸡蛋时， 在平底锅放足油， 油微热时蛋下锅， 鸡蛋慢慢变熟， 外观美， 不粘锅 。
4、煎鸡蛋时， 在热油中撒点面粉， 蛋会煎得黄亮好看， 油也不易溅出锅外 。
参考资料：

煎鸡蛋的时候怎样才能不粘锅？ 锅子一定要洗干净， 锅子上的水要开火烧干， 不干净的锅容易糊锅 。 有水的锅倒油会炸油， 汤到肌肤就不好， 在烧干水时正好锅也烧热了， 再放油 。 油温中等， 就要打进鸡蛋， 注意不要打破， 破了就糊锅 。 打完蛋不要翻它， 这其间只用炒勺舀油浇在蛋的上面， 调成小火煎一会儿， 轻轻地掂锅， 待蛋白变色凝固以后， 感觉蛋能移动了， 再翻个儿 。 太早翻动， 蛋不熟， 也粘锅 。
要想让蛋黄是嫩的， 翻完略煎， 就起锅， 蛋黄是嫩的 。 想成色老点多煎会， 还用炒勺舀油浇在蛋的上边面 。
有些人煎蛋时喜欢加点菜， 先备好切好的菜末加一点点精盐拌匀备用， 在煎第一面时， 打好蛋入锅， 就把拌好的菜末撒在上边， 再用炒勺舀油浇在上面， 用炒勺稍压一下， 不翻个儿， 待蛋白稍微凝固以后， 然后， 用铲勺把一边折过来， 轻轻推下折好的蛋， 再稍煎就成了营养丰富的疏菜荷包蛋了 。
希望采纳！！！
怎样煎鸡蛋， 才不会粘锅 锅要烧热,然后放油,再把鸡蛋下锅----烹饪属语"热锅冷油". 所以锅温一定要烧高后放油,油微热时蛋下锅.(其他肉、禽、鱼类也如此方法不粘锅）
煎鸡蛋怎么才不粘锅？

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