【功效】白果粥的做法白果的功效与作用

白果既银杏果实，可做日常食品，也可作药用。用来熬粥，可做成香甜美味的药膳，在《本草纲目》的粥疗方中，白果粥属于止咳平喘类药粥。白果所特有的祛痰、止咳、润肺、定喘等功效使它具有很高的食疗保健价值。下面，小编教你们怎样制作美味又有营养的白果粥吧！

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白果粥的做法【白果腐竹瑶柱粥】
材料：大米1杯腐竹30克白果1把瑶柱25克盐适量油适量
【【功效】白果粥的做法白果的功效与作用】做法步骤：
1、准备好材料。
2、腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段。
3、大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿，瑶柱洗净浸泡；
4、锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟。（经常搅拌一下可以使粥更容易稠）
5、粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟；
6、最后加盐调味就可以啦！

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【营养白果粥】
材料：白果200g 猪瘦肉150g 干虾仁100g 大米250g 盐味精油糖
做法步骤：
1、白果去壳，去芯，煮开后用凉水泡着待用。
2、猪瘦肉用适量盐、味精、糖、油、拌勻后，放少许生粉拌勻腌制。
3、干虾米用油爆香，加少许开水熬成乳白色汤计。
4、熬制粥，虾米倒进煮好的白粥里煮透。
5、白果放入搅拌机内，与开水一起搅拌，白果搅拌成液粒。
6、加入煮开透的虾米粥里，不断用勺搅拌，以免其糊底。
7、待白果粥完全煮开透后，加入腌好的猪肉，滚开后，调味。熄火并盖上盖焖5分钟后可出锅。

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【雪蛤莲子白果粥】
材料：粳米50 g 泡发白果100g 泡发莲子150g 泡发雪蛤100g
做法步骤：
1、泡发的雪蛤、白果、莲子和粳米。
2、将粳米洗净后放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
3、放入泡发好的白果和莲子。
4、盖锅盖，大火烧开，揭盖，继续煲至米粒粘稠。
5、放入雪蛤。
6、大火煲15分钟，即可关火。

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【鸡腿白果粥】
材料：鸡腿1个白果50g 米半杯油适量盐适量
做法步骤：
1、鸡腿斩小块，放油、酱油、姜丝，腌制10分钟。
2、米洗干净，浸泡10分钟。
3、白果去壳，去皮，洗干净。
4、放入电饭锅，白果、鸡腿、米，加水，煮一个半小时，完成！

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小贴士
1、白果芯有小毒，食用时必须去掉，一次不能吃太多，且不适合生吃，要充分煮熟。
2、白果倒下去煮的时候，不要把锅完全盖起来，要留一条缝或者气孔让毒性挥发。
3、如果粥变绸的时候，要多搅一下，以免糊锅。
白果的功效与作用1、益肺气
白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量的功效。
2、通畅血管
根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、保护肝脏
白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。