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如何挑虾线，去虾线的最佳方法

小知识


虾仁怎么挑虾线图解 准备粗一点的竹签 ， 将虾的背部朝上、头部朝外拿在手中 ， 找到虾的第三节连接处 ， 将牙签从虾线下方穿过 ， 用手指按住牙签穿过的地方 ， 轻轻向上挑起 。 注意不要用力过大 。 挑出虾线后 ， 轻轻向外拉 ， 直到全部挑出 。
虾（Shrimp） ， 是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。 虾具有很高的食疗营养价值 ， 并可以用做于中药材 。
虾线就是虾的消化道 ， 在虾的背部 。 有的很黑 ， 有的颜色很淡 ， 几乎看不出来 ， 和其中的脏东西有关系 。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 。 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。 如果是做麻辣和爆炒的 ， 因为本身味道浓厚 ， 去不去虾线就比较无所谓了 。
去除虾线有如下方法：
方法一
使用牙签插入虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。

方法二
剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。
【如何挑虾线，去虾线的最佳方法】
方法三
摘虾头时 ， 不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。  

方法四
虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边 ， 用手将虾背拨开 ， 是不是看到虾肠啦 ， 用手取出即可 。

如何挑基围虾的虾线 1、新鲜的虾 ， 买的时候活蹦乱跳的 ， 回家的时候放进水里只有1/3是活的了

2、准备好一只牙签来挑虾线 。 从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)

3、一手拿虾 ， 一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

5、慢慢用手拽虾线 ， 虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺 ， 一定要给剪掉 ， 否则小心刺伤手或嘴哟 ， 呵呵

7、用牙签刺破虾头和虾身连接处

8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织 ， 一些内脏集中在此 ， 还有沙包 ， 也是比较脏的部位

9、对比一下没有处理和我初加工后的虾 ， 我处理了一共5步 ， 剪掉虾长须、虾刺、虾脚 ， 挑虾线 ， 清冼头部内脏部位
怎样挑虾线 1、新鲜的虾 ， 买的时候活蹦乱跳的 ， 回家的时候放进水里只有1/3是活的了
2、准备好一只牙签来挑
虾线
。 从
虾头
和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
3、一手拿虾 ， 一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
5、慢慢用手拽虾线 ， 虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺 ， 一定要给剪掉 ， 否则小心刺伤手或嘴哟 ， 呵呵
7、用牙签刺破虾头和虾身连接处
8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织 ， 一些内脏集中在此 ， 还有
沙包
 ， 也是比较脏的部位

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