【价值】西葫芦的营养价值西葫芦的功效与作用

西葫芦又叫做茭瓜，是一种原产地在北美洲的绿色蔬菜。它皮薄肉厚水分多，荤素搭配都非常的事宜，是深受老百姓喜爱的一种蔬菜。西葫芦含有多种营养价值，且听小编为您一一道来。

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西葫芦的营养价值1.西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食用可为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
2.西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。
3.西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
4. 西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
5.西葫芦含水量达95｛bf｝，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
6.西葫芦的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。
7.西葫芦有抗癌防癌的功效它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦的功效与作用1.西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2.对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；
3.能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；
4.能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

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西葫芦食用宜忌【宜食】
糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【【价值】西葫芦的营养价值西葫芦的功效与作用】【忌食】
西葫芦不适合生吃。脾胃虚寒者应少吃。
怎么挑选西葫芦1.看表皮。
一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
2.摸表面。
新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
3.看颜色。
颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。
西葫芦的美味食谱【虾仁炒西葫芦】
主料：西葫芦 (适量) 干虾仁 (适量)
辅料：干虾仁西葫芦花生油盐红辣椒味级鲜鸡精
1.把干虾仁泡泡洗净。
2.西葫芦用盐水泡泡洗净切片。
3.大蒜切片，红辣椒切丁。
4.热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味。
5.倒入西葫芦片，大火炒。
6.加一点味级鲜。
7.大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。
8.加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软。
9.加鸡精尝味出锅。
【醋溜西葫芦】
主料西葫芦 (适量)
辅料蒜 (适量) 葱 (适量) 干红椒 (适量)
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。（瓤不要）
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。