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如何快速解辣，吃了辣椒怎么快速解辣

小知识


辣到不行怎么快速解辣 1、啤酒

当你吃辣椒的时候 ， 你会觉得很热 ， 并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。 其实 ， 这样做的效果并不会很理想 。 事实上 ， 辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合 ， 并且辣椒素为非水溶性物质 ， 它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。 这就不难解释 ， 为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
2、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味 ， 很多人也会急急来杯冰水 ， 但其实这个方法可能带来反效果 ， 辣上加辣 。 吃辣之后来杯糖水 ， 有助中和辣味 ， 是最好的解辣方法 。
3、牛奶
吃了辣味食物后舌头感觉麻木 ， 此时不妨喝些牛奶 ， 它能与辣椒素分子结合 ， 能迅速缓解味觉不适 。 纯牛奶里面含有大量的酪蛋白 ， 一种很好的乳化剂 ， 可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用 ， 并缓和感觉神经的受刺激程度 。
【如何快速解辣，吃了辣椒怎么快速解辣】4、酸梅汤
喝酸梅汤没有真正清除的效果 ， 只是能让口腔温度对味觉敏感度降低 ， 通过大量的水将辣味冲淡 ， 切忌不能过量的喝 ， 这样会引起胃酸倒流 。
5、蜂蜜水
吃完辣椒之后 ， 可适当喝一些蜂蜜水 。 蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素 。 蜂蜜水也可以在胃的表层形成一层保护黏膜 ， 以减轻辛辣食物对胃部的刺激作用 。
扩展资料：
辣椒禁忌人群：
1、肠胃不好的人不宜食用辣椒 ， 因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜 ， 短时间内肠胃蠕动增多 ， 所以有胃溃疡 ， 慢性胃炎的人不宜食用辣椒 。
2、高血压患者 ， 甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒 ， 因为辣椒会短时间内加速血液循环 ， 使心跳加快 ， 所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒 。
3、患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒 ， 因为辣椒中辣椒素的刺激 ， 会刺激胃部分泌大量的胃酸 ， 而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩 ， 使胆汁不易被排出 ， 所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒 。

参考资料：

怎样才能快速解辣？ 你好：糖水解辣
若吃辣时感觉不胜辣味 ， 很多人也会急急来杯冰水 ， 但其实这个方法可能带来反效果 ， 辣上加辣 。 综合各界嗜辣朋友的经验 ， 他们认为吃辣之后来杯糖水 ， 有助中和辣味 ， 是最好的解辣方法 。
喝牛奶也可以解辣 ， 这是在电视上学的 。 记不大清楚了 ， 好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味 。
怎样能快速的解辣 吃辣后千万不能用甜的解辣 ， 会感觉更辣的 ， 牛奶可以缓解 ， 最好是醋 ， 效果最直接 。 特别在吃麻辣火锅时 ， 如果辣得受不了了 ， 就在碗里倒醋 ， 然后蘸醋吃 ， 就不那么辣了 。
吃什么东西可以快速解辣 不管是嗜辣的人还是不吃辣的人 ， 几乎都有被辣到的经历 。 随着天气渐渐转凉 ， 火锅、麻辣烫、水煮鱼成了主流 ， 就如网友说的四川人不怕辣、湖南人辣不怕、重庆人怕不辣 ， 但是如何快速有效的解辣？1牛奶解辣：牛奶中含有大量的酪蛋白 ， 它可以很有效地把辣椒素这类疏水物质包裹起来带走 。 而且牛奶又含有脂肪 ， 对刚入口的辣椒素或许也还有点用 。 辣椒中的辣椒素是脂溶性的 ， 可以被牛奶中的脂肪溶解掉 ， 从而减轻辣感 。 2黄瓜解辣：吃辣的时候 ， 准备一盘黄瓜伴碟 ， 感觉“辣”着了 ， 立即吃几口黄瓜 ， 立即见效 ， 解辣效果一流 。 3甜食解辣：甜能遮盖并干扰辣 。 当感觉辣到不行时 ， 来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感 。 4醋解辣：吃辣时适量吃点醋绝对有助消除辣意 ， 就好比我们吃酸辣粉的时候 ， 加的醋越多 ， 辣味越轻 。 因为醋中的醋酸可以中和辣味 ， 减轻辣的刺激性 。 不过对很多人来说喝醋的感觉并不比被“辣”着了强多少 。 5盐解辣：盐不仅是必需的调味品 ， 它在解辣方面也有着不错的效果 。 在口中含少量食盐 ， 然后再用清水漱口 ， 能够有效降低辣味对嘴巴的刺激 ， 快速解辣 。 学会这五种方法就能立即解辣 ， 但是吃辣也要适量而止 ， 吃多了对身体不好 。

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