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如何做馒头教程，做馍馍的教程

小知识


用发酵粉怎么发面做馒头教程 准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克 。
1、面粉放入盆中 ， 加酵母粉混合均匀 ， 边倒牛奶边用筷子搅拌 。
【如何做馒头教程，做馍馍的教程】2、搅成面絮 ， 用手揉成软硬合适的面团 ， 多揉一会儿 ， 揉出筋 。 盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下 ， 把面团揉光滑 。
3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大 ， 取出 。
4、加适量面粉继续使劲揉 。 面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃
5、搓长条 ， 分成大小相等的剂子 ， 揉成馒头形状 ， 这个过程要不断加面粉的 ， 这样蒸出的馒头更有型、更香 。
6、揉好的馒头醒发一下 ， 摆入刷油的蒸屉里 。
7、盖盖大火烧开 ， 转中火蒸20分钟左右 ， 焖2分钟再开盖 。

我想做馒头的步骤方法怎样做 学做馒头的简易6步法 。 小白也能轻松做出白白胖胖大馒头 。
具体方法如下：
第一步：配酵母水：一小碗冷水 ， 1斤面粉配1g酵母 。
第二步：和面粉：弄个大碗 ， 冷水和面 。 把第一步的酵母水也加进去一起和匀 。 面粉和到什么程度呢？面净、手净、盆净 。 面团表面光滑 ， 但不干燥 。 (如果要加其他的料 ， 这一步同时加进去)
第三步：和好的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏24小时 。
第四步：拿出面团 ， 这时候的面团已经发成之前两个大了 。 揉面 ， 还是揉成表面光滑、不干燥 。 完成后盖上保鲜膜或者半干的纱布放置20分钟 。
第五步：把面团揪成剂子 ， 同样盖上半干的纱布放置10分钟 。
第六步：上锅蒸 。 小火10分钟转大火10分钟 。 香喷喷白胖胖的馒头出锅
怎样双手做馒头 ， 求教程 馒头 ， 在北方是一个非常重要的主食 ， 几乎家家都会吃 ， 家家都会做 ， 在我看来一共有两种做法 ， 主要在和面上讲究 ， 虽然听起来很简单但是要想做好吃也不是那么容易的！我就是一个非常喜欢吃馒头的人 ， 只要有馒头的时候就绝对不吃米饭 ， 包括我的家人也是一样 ， 我想这可能是和我家从小的生活习惯有关吧 ， 那时候家里都是奶奶在做饭 ， 一般的奶奶做什么我们就吃什么 ， 对于主食这方面 ， 奶奶喜欢吃馒头 ， 所以我们家里的餐桌上主食总是馒头 ， 我是一个吃饭不挑剔的人 ， 从小又和奶奶一起长大 ， 所以也就喜欢上吃馒头 ， 记得那个时候总是在奶奶发面的时候在一边看 ， 以来二去的也就学会了 ， 后来奶奶去世了 ， 我也就学着奶奶当时的做法尝试着自己做了起来 ， 经过不断的摸索感觉效果还不错 ， 今天拿来分享一下 ， 希望对您有所帮助 ， 好了话不多说了 ， 看菜谱吧 。

原料：老肥（也就是面肥 ， 或者叫它引子 ， 就是一块儿上次发面留下的酵面等到变酸就成了老肥）、干面粉（一定是富强粉）、碱面

第一步：取一小块面肥放入一个小盆内 ， 用凉水将其泄开让面肥和水融合 ， 接着往面盆里倒入适量的面粉和成面团表面用纱布盖住发酵半天

第二步：拿开纱布看到面团发到有蜂窝状时加入适量面粉和水再次揉成面团 ， 这时候用少量的水将碱面融化揣到面团中（程度已面团不粘手为准）接着用手揪成大剂然后案板上撒薄面揉成圆馒头醒发半小时左右上锅蒸20分钟即可 。

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