黄精如何食用，黄精如何食用方法( 三 )
2、滋阴润肺
黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾胃的作用 。
《日华子本草》记载，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺” 。
适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、健忘等症 。
3、抑菌防病
黄精能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生 。
4、充饥，强健身体
黄精肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其它营养成分，食用之既能充饥，又有健身，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益 。
5、治疗脾胃虚弱
黄精有益脾胃，常被用于治疗因脾胃虚弱所引起的食欲不振、口干食少、面色萎黄、精神疲倦、少气无力等症 。
黄精的养生食用方法
1、黄精米粥
原料：黄精15克（新鲜30克），小米50克，冰糖适量 。
步骤：
（1）将黄精切细，然后与小米一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮开，再用文火煮至米仁开花 。
（2）向粥中加入适量的冰糖，煮至冰糖融化后即可食用 。 每日早晚空腹温热服用 。
2、黄精冰糖水煎
原料：新鲜黄精、冰糖各30克 。
步骤：
将鲜黄精、冰糖一同入锅，加入适量的水，煎30 分钟即可 。 每日1剂，分2次温服 。
3、黄精枸杞汤
原料：黄精、枸杞子各12克 。
步骤：
将黄精、枸杞子放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁食用 。 每日1剂，分2次温服 。
4、黄精瘦肉粥
原料：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克 。
步骤：
将黄精、瘦猪肉、粳米一同放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，每日早晚食用 。
5、黄精炖鸡
原料：鸡1只，黄精30克，党参15克，淮山药20克，生姜、盐适量 。
步骤：
（1）将鸡清洗干净，切块飞水待用 。 （飞水：把鸡用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉 。 用清水再次冲洗干净待用 。 主要是为了去除鸡的腥味和血水）
（2）将飞水过的鸡、黄精、党参、生姜一同放入汤锅中，并加入适量清水，用大火把汤烧开，然后转小火慢炖1个半小时 。
（3）再加入淮山药，继续煮半小时 。
（4）最后加入调料即可食用 。
黄精食用方法 黄精的食用方法很多可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用 。 通常做法是：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥 。 切片待用 。
黄精性味甘甜，食用爽口 。 其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益 。 黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用 。
黄精价值：
黄精为食药同源材料，除了可以食用外，还具有一定的药用价值，具有补脾，润肺生津的作用 。
1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤 。 煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦 。 （《纲目》）
2、补精气：枸杞子（冬采者佳）、黄精等分 。 为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大 。 每服五十丸，空心温水送下 。 （《奇效良方》枸杞丸）
3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食 。 （《湖南农村常用中草药手册》）
4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两 。 开水炖服 。 （《闽东本草》）
5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两 。 水煎服或炖猪肉食 。 （《湖南农村常用中草药手册》）
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