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扁豆如何保存，扁豆保存新鲜办法( 二 )

小知识



5、还有一种是供主食或药用的 ， 主要食用干种子 。 干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种 。 各种不同的种子有不同的营养保健功用 ， 选择时 ， 应根据用途挑选 。

扁豆炒肉丝的做法
1.猪里脊清洗干净 ， 顺着肉的纹理切成丝 ， 扁豆去掉老筋 ， 斜着切成丝 。 姜切丝 ， 青椒洗净切成细丝 ， 蒜切薄片备用 。

2.将切好的猪肉丝 ， 同生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐1克 ， 糖 ， 蚝油 ， 干淀粉 ， 一点植物油拌匀 ， 腌5分钟左右

3.锅中倒入油 ， 油温5成热时 ， 放入腌好的猪肉丝 ， 中火将肉丝炒白后盛出

4.锅里重新放油 ， 油温4成热时 ， 放入一半的蒜片和姜丝 ， 炒出香味 ， 放入煸豆丝 ， 中火煸炒 。 当扁豆丝变软 ， 颜色变成翠绿色时 ， 倒入生抽 ， 放入青椒丝 ， 炒好的肉丝 ， 继续翻炒1分钟

5.扁豆丝即将出锅时 ， 撒入剩余的蒜片即可放入几片蒜片 ， 会提味儿的 ， 味道很不错

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扁豆保存方法 扁豆吃不完怎么保存 扁豆上面起斑点能吃吗
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醉醒丶魂牵梦莹
发布于 2019-08-14　09:48:33
扁 豆是很多人喜欢的一种豆类 ， 它的口感比较独特 ， 而且含有极为丰富的营养成分 ， 吃法也多 ， 可以清炒 ， 也可以跟肉一起炒食 ， 都是十分美味的 ， 但是如果扁豆一次吃不完 ， 该怎么保存呢
扁豆
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扁豆吃不完怎么保存
冷藏保存
选择把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式 ， 也是最普遍的一种保存方法 ， 只要把扁豆清洗干净 ， 然后把水分沥干装进保鲜袋封号口 ， 这里一定要注意口一定要密封好 ， 如果不密封的话 ， 那么容易跟空气结合 ， 那就会出现氧化 ， 容易变质 。 把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上 ， 它不会发生任何的变化 。

冷冻保存
如果购买回来的扁豆太多 ， 短期内吃不完 ， 放到冰箱中冷藏 ， 又不放心的话 ， 那么你可以选择把它冷冻起来保存 ， 用冷冻的方式来保存扁豆的话 ， 储存的时间是非常长的 ， 可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样 ， 把口一定要密封起来 ， 然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻 。 一般用冷冻的方式可以保存几个月以上 ， 都没有什么问题 ， 但是它的口感上会发生一些变化 ， 因为放的时间长了 ， 没有新鲜的扁豆口味那么纯正了 。

晾干保存
把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净 ， 然后在沸水中焯一下水 。 焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干 ， 然后再放到阳光下暴晒 ， 将它晒干 ， 晒干了以后保存起来可以放很久很久 ， 但是它的口味跟新鲜的扁豆口味是很不一样的 ， 这又是另外一种风味了 ， 营养价值方面也会降低一些 ， 但是它的品质不会发生什么变化 。

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扁豆上面起斑点能吃吗
扁豆如果有斑点的话是不能吃的 ， 一般来说如果扁豆在冰箱里边存放的时间久了然后从冰箱里边取出来的话扁豆上边会有斑点 ， 我们把这种斑点叫做锈斑 ， 如果扁豆上一旦有锈斑的话是一定不能吃的 ， 这种有了锈斑的扁豆都是里边已经开始滋生了大量的细菌及有毒有害的物质 ， 很大一部分的营养物质已经流失于外边 ， 如果吃的话会很容易引起肠胃的不舒适 ， 经常吃的话会危害人们的身体健康 。

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没有熟的扁豆能吃吗
没有熟的扁豆是不可以吃的 ， 因为吃了没有熟的扁豆确实会引起食物中毒的出现 ， 如果你的脾胃较为虚寒 ， 那么更不能吃生的扁豆 ， 因为没有成熟的扁豆吃了以后会拉肚子 ， 而且会使肠胃负担加重 ， 严重影响到自己的脾胃健康 ， 而且还有可能会造成其他疾病的出现 ， 因此如果扁都没有熟的话 ， 千万不要吃 。

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