如何发制干海参，泡发海参的方法( 三 )
如何发制干海参 如何泡发海参：
方法一
家庭食用少量海参可先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右 。 在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参 。 发好的海参，泡在冷水中备用 。 泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后最好马上食用，以防变质
方法二
取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)，
然后破肚去筋去沙嘴洗净，
放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟，
熄火后将其自然凉透倒掉水，
加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时（满24小时后再换一次纯净水）后即可食用，
一次食用不完可放冰箱冷冻存放 。
注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥
方法三
先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时（锅要加盖），然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透 。
一些外皮坚硬、肉质较厚的海参（如岩参、大乌参等无刺参），在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透 。
总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡 。 如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透 。
还需要注意一点，在海参的涨发过程中，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂 。
海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用 。 最好是海参发好后立即使用，而且一次用完 。 如果不能一次用完，也必须继续漂在清水中（须经常换水），决不能放入冰箱中保存 。 否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形 。
如何发制海参 1、放入无油的盆里浸泡24小时左右，直至每个海参无硬芯，期间一定要换3至4次水 。
2、浸泡好的海参 。
3、用剪刀沿开口剪通，去掉沙嘴，将每个海参清洗干净 。
4、将海参放入深底无油的锅中加入凉水（水要没过海参至少10cm）盖锅盖，用大火将水烧开后转小火煮20分钟后关火，焖30分钟；再用小火继续煮20分钟后关火，焖25分钟 。
5、将煮好的海参捞出，放入无油容器中 。 用手掐海参体壁两侧的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内，浸泡一小时后换水加冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发3至4天即泡发好 。
6、这是泡发好的海参 。
【如何发制干海参，泡发海参的方法】7、最后将泡发好的海参用保鲜袋包装，放入冰箱冷冻储藏 。
怎样发干海参 针对海叁是非常好的一种中药材，而海叁这类中药材而言便是归属于干的 。 再用的情况下仅有自身泡开，而一些干的东西全是需要服药水或是用小水泡发才好应用的，可是有关海叁这类中药材的泡开如何做和海参的功效有什么下边一起详细介绍一下吧 。
快速泡发干海参怎么做
1、将干海参放到相对性大一点的器皿里（没有材料的规定，这儿演试用的是塑料饭盒），添加矿泉水（我的是家中净水机里的水）；
2、放进冷藏室层，持续三天，每日鱼缸换水；直至海叁变松才行；
3、用小刀割开海叁的小肚皮，挤出增厚的乳白色沙嘴；
4、放进煮沸了的矿泉水中侵泡，大概15~30分钟 。
5、半途能够 查验海叁，觉得跟手掌心的手掌肉柔软性类似的情况下就OK了 。 假如还是水不6、热了，海叁还不够软，就再开蜡烛水加温，直至海叁做到理想化柔韧度 。
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