野生海参如何泡发，这样泡发海参
如何泡发野生海参 我来给你讲一下海参怎么泡发吧：
1. 干海参， 根据保温杯的大小进行取材
2. 清水冲洗一下， 浸泡在干净的碗里， 上班前浸泡， 晚饭后就可以进行下一步了 。
3. 经过8小时左右的浸泡， 海参已经变软， 用剪刀剪开后取出沙嘴 。
4. 取出的沙嘴扔掉， 烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡
5. 第二天早餐时间海参就泡发好了， 这个时间的海参是有嚼劲的， 多泡时间就会更软 。 泡发好的海参拿在手里是有微颤的 。
6. 海参的肠子是很有营养的， 除了沙嘴要扔掉， 其他都是可以实用的 。
7. 配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底
海参怎么泡发才能发的很大 海参先浸泡24小时到48小时， 去除内脏， 再浸泡24小时到48小时， 这样泡发比较好， 海参才算是彻底泡发了 。 下面介绍做法：
准备材料：干海参、清水
制作步骤：
1、将干海参放入盛有纯净水的容器， 浸泡24-48小时 。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开 。
3、取出海参的内筋 。 此步骤可以不用去， 因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落， 而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃， 所以取出了内筋 。
4、取出海参的沙嘴 。
5、清洗海参内杂质 。
6、将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内， 大火煮开后小火再煮10-20分钟， 熄火后待其自然凉透 。
7、将海参放在盛满纯净水的容器内， 继续浸泡24-48小时 。
8、泡好即可烹饪 。
9、对比图 。
海参的泡发方法? 将干海参洗净浸泡24小时左右， 待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙， 煮
30分钟左右， 出锅待水凉后换凉水浸泡24小时， 注意:泡发时不要见油、盐
和碱， 夏天温度过高浸泡时间不要过长或放冰箱内浸泡 。
经发制后宜作多种烹调方法， 最宜烧、扒、烩、熘， 也可汆汤、做馅 。 肉
质软滑柔嫩， 口感爽脆腴美 。 由于海参本身并没有明显滋味， 制作时， 必须可
以助以高汤来增进滋味 。
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野生干海参的正确泡发方法 干海参泡多久取决于泡的方法， 热泡法需要24小时， 冷水泡需要3天左右 。
一、热泡法
先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开， 再加盖焖泡4-5小时）， 再从腹下开口取出内脏， 然后换上新水， 上火煮50分钟左右， 用原汤泡起来， 过24小时后即可 。 平时一般用热水泡发， 比较快 。
二、冷水发泡法，
将海参浸入清水内， 约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜， 然后再换清水浸泡， 待泡软后即可加工食用 。 此法在热天要多换几次水， 并经常注意是否已变软 。
平时泡发干海参时， 需要用流水， 先把它表面的浮尘清洗干净， 然后再把它放到干净的容器中， 这时要加入纯净水来浸泡海参， 而且纯净水要完全没过海参 。 把放有海参的容器， 用保鲜膜封好， 放入冰箱的冷藏室， 泡制48小时， 中间要换水2到3次 。 海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净， 再用清水冲洗一下 。 把处理干净的海参放到电压力锅中， 加入足量的水， 用电压力锅在焖制一个小时， 让它自然降温以后取出海参， 重新用纯净水浸泡二十四小时， 这时干海参才能完全泡发， 可以按自己的需要去烹调不同的菜品了 。
干海参的食用方法有很多， 可以煮着吃， 也可以蒸着吃， 蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用 。 还可以炖汤， 或者凉拌 。
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