家庭如何保存生姜，生姜最简单的保存方法
家庭鲜姜储存方法 袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内 。 在11～14℃的环境下存放 。
罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，有起来也方便 。
沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏 。 也不会干掉 。 但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射 。
酒泡法：如果把姜皮去掉，放点白酒可黄酒密封起来同样起到长时间保存的效果 。
相关说明
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。
广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期330天以上 。 年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右 。
以上内容参考：
生姜怎么保存不干和不烂? 葱
买多了即使放冰箱里也会烂 。 不妨将它切碎放在盒子里，底下铺放一层纸巾放入冰箱冷藏 。 因冰箱有干燥作用，可去除葱的水分变成干葱 。 使用时，只要用油加热炒香即能恢复其效果 。
蒜
(偏好冷)与洋葱(不太挑剔)也是需要保存在干燥的环境中 。
大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用 。 大蒜保存问题，除了放置于赶燥通风处之外，也不妨以油炸黄金蒜的方式保存；方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜模放入冰箱，则可久存 。
油炸后的大蒜，部分辛辣成分会溶后油中，不过黄金蒜仍不减其风味，炒菜、炖煮都相当适用，且油炸后的大蒜，容易保存，营养价值也保留于蒜头里，对家庭置放大蒜，以及畏强烈辛辣者，是一种不错的处理方式 。
生姜
佐菜必备，每家必备 。 但由于一些家庭在保存鲜姜方法不当，致使浪费的不在少数 。 天暖易使鲜姜干硬萎缩，天冷又易冻坏鲜姜，以致腐烂 。 要知道，变质的烂姜有霉素附身，是不能食用的 。 因此，掌握保存鲜姜的技巧就显得尤为重要 。
袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放 。
罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便 。 如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果 。
沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉 。 但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射 。
药棉法：选一只有盖大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多要烂姜），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可 。 此法随放随用，极为方便 。
家庭怎样保存生姜 保存生姜方法一：
生姜直接放冰箱里不行，放通风处也不行，我们可以先把生姜放在加有食盐的水里，让它浸泡一个小时，然后我们把它取出来，放在阴凉通风处晾干，记住是晾干不要拿到太阳晒干，晾干之后我们准备一个纸巾 。
我们把生姜包裹一下，把生姜包裹好之后，我们再准备一个保鲜袋或者是塑料袋，把我们的生姜放入保鲜袋内，然后把空气全部挤压出来，把袋口扎紧，这样我们放进冰箱生姜保存两个月都不是问题，关键是我们每次吃生姜时，都能吃到比较新鲜的生姜 。
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